南京柴火魚專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

攸縣城隍柴火魚是由野山茶油爆炒姜蔥蒜，并配置老羅特制醬料，魚鮮殺鮮煮。味道濃郁鮮美，別具獨(dú)特的口感風(fēng)味。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、柴火魚的系統(tǒng)講述；

2、柴火魚原料的選購；

3、柴火魚食材的預(yù)加工；

4、柴火魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、柴火魚加工的工藝步驟；

6、柴火魚經(jīng)營定價(jià)原則； 

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程設(shè)置】

學(xué)制：1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

學(xué)費(fèi)：面議

【適合人群】

自由職業(yè)者、在崗?fù)顿Y、就業(yè)人員

【課程**】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止

【教學(xué)安排】

實(shí)際操作

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

【師資力量】

陳征宇老師

中餐高級廚師

擅長：中式餐飲、擅長川菜、湘菜、淮揚(yáng)菜、杭幫菜

工作經(jīng)歷

2019年-至今博躍餐飲培訓(xùn)市場部總監(jiān)

2016年-2019年無錫亞馬遜海鮮自助廚師長

2014年-2016年南京香格里克酒店實(shí)習(xí)/中餐廚師長

2011年-2014年南京旅游學(xué)院烹飪專業(yè)

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

博躍餐飲作為全國性的餐飲連鎖公司，主營餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)、餐飲品牌加盟和餐飲門店運(yùn)營等業(yè)務(wù)，因其獨(dú)特的經(jīng)營、管理方式，自2018年成立以來，公司分布杭州、南京、長沙、福州、蘇州、武漢、臨沂、商丘、南昌、宿州、蚌埠、阜陽等十幾個(gè)地區(qū)。博悅餐飲致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供咨詢、服務(wù)、培訓(xùn)、技術(shù)開發(fā)、店鋪設(shè)計(jì)、品牌籌劃、門店運(yùn)營等綜合性公司。

【公司理念】

“誠信為本、永續(xù)發(fā)展、服務(wù)大眾”、“團(tuán)結(jié)、責(zé)任、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”是我們公司一貫倡導(dǎo)的企業(yè)文化。公司團(tuán)隊(duì)的成員信奉敬業(yè)進(jìn)取、追求卓越、團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)工作作風(fēng)，因?yàn)橛心銈兊呐惆槲覀儠?huì)更加精彩。

【教學(xué)環(huán)境】