南京鐵板燒專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鐵板燒，是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。鐵板燒起源于日本大約有半個(gè)世紀(jì)歷史，屬于日本料理的一種。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、鐵板燒的系統(tǒng)講述；

2、鐵板燒原料的選購(gòu)；

3、鐵板燒食材的預(yù)加工；

4、鐵板燒加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、鐵板燒加工的工藝步驟；

6、鐵板燒經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【課程設(shè)置】

學(xué)制：1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

學(xué)費(fèi)：面議

【適合人群】

自由職業(yè)者、在崗?fù)顿Y、就業(yè)人員

【課程**】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止

【師資力量】

段光松老師

國(guó)際二級(jí)廚師    

博躍餐飲后廚總廚/技術(shù)總監(jiān)

擅長(zhǎng)：中式餐飲、中式面點(diǎn)、特色小吃、創(chuàng)意小吃

【榮譽(yù)資質(zhì)】

杭州餐飲烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員

徽菜大師王軍首席弟子

2018年橫店廚師大賽二等獎(jiǎng)

陳征宇老師

中餐高級(jí)廚師

擅長(zhǎng)：中式餐飲、擅長(zhǎng)川菜、湘菜、淮揚(yáng)菜、杭幫菜

工作經(jīng)歷

2019年-至今博躍餐飲培訓(xùn)市場(chǎng)部總監(jiān)

2016年-2019年無(wú)錫亞馬遜海鮮自助廚師長(zhǎng)

2014年-2016年南京香格里克酒店實(shí)習(xí)/中餐廚師長(zhǎng)

2011年-2014年南京旅游學(xué)院烹飪專業(yè)

【作品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

博躍餐飲作為全國(guó)性的餐飲連鎖公司，主營(yíng)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)、餐飲品牌加盟和餐飲門店運(yùn)營(yíng)等業(yè)務(wù)，因其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)、管理方式，自2018年成立以來(lái)，公司分布杭州、南京、長(zhǎng)沙、福州、蘇州、武漢、臨沂、商丘、南昌、宿州、蚌埠、阜陽(yáng)等十幾個(gè)地區(qū)。博悅餐飲致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供咨詢、服務(wù)、培訓(xùn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、店鋪設(shè)計(jì)、品牌籌劃、門店運(yùn)營(yíng)等綜合性公司。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、15年教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；

2、一人報(bào)名兩人學(xué)習(xí)，，學(xué)會(huì)為止；

3、學(xué)幾送幾，免費(fèi)外賣運(yùn)營(yíng)；

4、實(shí)體店教學(xué)，免費(fèi)提供店鋪裝修設(shè)計(jì)；

5、畢業(yè)可推薦工作，開(kāi)店老師可駐點(diǎn)指導(dǎo)并提供門店?duì)I銷方案；

6、項(xiàng)目技術(shù)正宗，國(guó)家二級(jí)廚師教學(xué)；

7、300多種餐飲項(xiàng)目，包含市面上所有的餐飲技術(shù)