南京冒煙冰激凌專業(yè)培訓課程

【課程介紹】

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

【培訓內(nèi)容】

1、冒煙冰激凌的系統(tǒng)講述；

2、冒煙冰激凌原料的選購；

3、冒煙冰激凌食材的預加工；

4、冒煙冰激凌加工的基本標準；

5、冒煙冰激凌加工的工藝步驟；

6、冒煙冰激凌經(jīng)營定價原則； 

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程設(shè)置】

學制：1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。

學費：面議

【適合人群】

自由職業(yè)者、在崗投資、就業(yè)人員

【課程**】

不限制學習時間，，學會為止

【教學安排】

實際操作

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【師資力量】

段光松老師

國際二級廚師    博躍餐飲后廚總廚/技術(shù)總監(jiān)

擅長：中式餐飲、中式面點、特色小吃、創(chuàng)意小吃

【榮譽資質(zhì)】

杭州餐飲烹飪協(xié)會高級會員

徽菜大師王軍首席弟子

2018年橫店廚師大賽二等獎

【作品展示】

【學校簡介】

博躍餐飲作為全國性的餐飲連鎖公司，主營餐飲小吃技術(shù)培訓、餐飲品牌加盟和餐飲門店運營等業(yè)務，因其獨特的經(jīng)營、管理方式，自2018年成立以來，公司分布杭州、南京、長沙、福州、蘇州、武漢、臨沂、商丘、南昌、宿州、蚌埠、阜陽等十幾個地區(qū)。博悅餐飲致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供咨詢、服務、培訓、技術(shù)開發(fā)、店鋪設(shè)計、品牌籌劃、門店運營等綜合性公司。

【問題解惑】

學習期間的原材料怎么算？

答： 每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用

你們的培訓模式是怎樣的？

答： 實操與理論相結(jié)合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業(yè)的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

報名之前能不能先品嘗味道再學？

答： 可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。

請問你們學校都開設(shè)什么學習項目？

答： 學校開設(shè)有早餐培訓班、小吃培訓班、油炸培訓班、燒烤培訓班、面食培訓班、涼菜炒菜培訓班、火鍋炭鍋培訓班、西點烘焙班、鹵雞鹵肉熟食班、砂鍋干鍋培訓班、西點西餐、蛋糕烘焙、休閑快餐、咖啡飲品、奶茶網(wǎng)紅飲品等各類培訓班。

【學校優(yōu)勢】

1、15年教學培訓經(jīng)驗；

2、一人報名兩人學習，，學會為止；

3、學幾送幾，免費外賣運營；

4、實體店教學，免費提供店鋪裝修設(shè)計；

5、畢業(yè)可推薦工作，開店老師可駐點指導并提供門店營銷方案；

6、項目技術(shù)正宗，國家二級廚師教學；

7、300多種餐飲項目，包含市面上所有的餐飲技術(shù)