石家莊10天日式丹麥歐包課程

【課程簡介】

本課程主要學(xué)習(xí)日式甜面包、吐司面包、丹麥面包、軟歐面包、調(diào)理面包。從最基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)工具設(shè)備和原材料開始學(xué)起，要學(xué)會(huì)配料、使用和面機(jī)、面團(tuán)整形、醒發(fā)、烘烤、裝飾、包裝等，也要學(xué)習(xí)面包裝飾或夾心用的各種醬料。

【課程安排】

第1天：認(rèn)識(shí)了解設(shè)備材料及操作 

（1）認(rèn)識(shí)了解烤箱、醒發(fā)箱、和面機(jī)、開酥機(jī)等設(shè)備和工具。

（2）認(rèn)識(shí)了解常用原材料：高筋粉、低筋粉、黃油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）學(xué)習(xí)烘焙操作流程，從配料到面包制作成品完成的過程。

（4）學(xué)習(xí)產(chǎn)品配方的材料配比規(guī)則。

（5）學(xué)習(xí)配料、和面、整形、烘焙等實(shí)踐操作，制作產(chǎn)品。

（6）學(xué)習(xí)毛毛蟲、奧利奧、帕尼尼。

第2-10天：學(xué)習(xí)面包制作

（1）學(xué)會(huì)使用烤箱、醒發(fā)箱、和面機(jī)、等設(shè)備和工具。

（2）學(xué)會(huì)使用常用原材料：高筋粉、低筋粉、黃油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）懂得烘焙操作流程，從配料到面包制作成品完成的過程。

（4）學(xué)習(xí)藍(lán)莓乳酪、肉松卷、鳳尾包、咕嚕包（奶茶面包）、雞肉披薩、爆漿臟臟包、煉乳餐包、紅豆餐包、奶香片、啤酒老面包、現(xiàn)烤三明治、巖燒乳酪、奶香酥條、雞蛋吐司、紅豆吐司、肉松吐司、提子吐司、椰蓉吐司、豆沙吐司、黃油復(fù)古面包全麥切片、牛奶吐司、醇熟吐司、手撕包、串燒、雙色牛角包、丹麥熱狗、法棍、乳酪包、黑祼麥軟歐、香橙巨蛋、布里歐、麻薯軟歐

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

日式面包+吐司面包+丹麥面包+歐包 

【學(xué)習(xí)方式】

可跟班學(xué)，也可一對(duì)一學(xué)習(xí)

【采購資源】

提供設(shè)備、材料、包裝供貨商信息

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

周一至周六, 9:00-17:00

【預(yù)定費(fèi)用】

3980元（定金500,開課補(bǔ)交3480）

【住宿費(fèi)用】 

18元/天（空調(diào)飲水機(jī)冰箱淋浴等）

【老師介紹】

張雪老師

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點(diǎn)、翻糖蛋糕、飲品/港甜

楊玉瑩

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點(diǎn)、韓式裱花

【上課現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點(diǎn)甜品技術(shù)研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會(huì)石家莊市。公司經(jīng)營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術(shù)研發(fā)及推廣、相關(guān)配套設(shè)備的批發(fā)零售等多種項(xiàng)目。

【辦學(xué)規(guī)?！?/b>

歐樂焙緊隨時(shí)代腳步，主創(chuàng)大中小型店面經(jīng)營、微店網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、窗口式經(jīng)營、攤位式經(jīng)營、商超代銷式等經(jīng)營方式，為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領(lǐng),又或是在校大學(xué)生,在家寶媽,統(tǒng)統(tǒng)可以加入歐樂焙督飲培訓(xùn)這個(gè)大家庭,一起學(xué)習(xí)新式蛋糕、西點(diǎn)烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術(shù)。

【學(xué)校環(huán)境】

【作品展示】