周口?上海生煎包制作培訓(xùn)班

【課程背景】

生煎包又稱生煎饅頭是流行于上海的一種地方傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

第 一階段：理論學(xué)習(xí)

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術(shù)傳授

上海生煎包、發(fā)面技術(shù)、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時間。

【課程優(yōu)惠】

送豆?jié){，油條，南瓜餅，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥教學(xué)。

【課程特色】

上海生煎包底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

【學(xué)習(xí)時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【教學(xué)模式】

學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。

【名師介紹】

王雪山

高級面點(diǎn)導(dǎo)師

成功扶持學(xué)員：3516位

2013年就職于榮創(chuàng)餐飲集團(tuán)下屬三星級面點(diǎn)主管

2015年就職于天豪國際酒店面點(diǎn)師

2017年加入自家人餐飲培調(diào)成為創(chuàng)業(yè)顧問

擅長粥/粉/面點(diǎn)/包子

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)習(xí)時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【教學(xué)模式】

學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。

【教學(xué)花絮】

【學(xué)校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓(xùn)，口味獨(dú)特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。

【辦學(xué)理念】

始終堅(jiān)持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風(fēng)味特色小吃培訓(xùn)旗艦。

【學(xué)校環(huán)境】