【課程背景】
萬州烤魚是重慶及四川的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。萬州就是曩昔的四川萬縣,重慶恢復(fù)直轄市后改為萬州區(qū),處三峽庫區(qū)腹心地帶,是當(dāng)今世界名符其實(shí)的移民之都。
萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜??谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。
【作品展示】
【課程內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
【課程優(yōu)勢】
本產(chǎn)品分外適合黌舍、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始業(yè)務(wù)時(shí),天天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)販賣,特價(jià)標(biāo)識(shí)要奪目,講究宣傳策略。低價(jià)位每每易敏捷吸引人氣,從而帶動(dòng)其它品種的販賣。
【課程**】
1、整個(gè)學(xué)習(xí)過程師傅在旁監(jiān)督,包吃住,不會(huì)再學(xué),學(xué)會(huì)為止。
2、學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如天天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)。
【市場前景】
火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【師資力量】
田維
高級(jí)烹飪導(dǎo)師
成功扶持學(xué)員:3186位
2011年星豪國際海鮮后廚廚師長
2013年藍(lán)宮大飯店從事準(zhǔn)揚(yáng)萊制作
2015年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問
2016年加入自家人餐飲培訓(xùn)
成為創(chuàng)業(yè)顧問
導(dǎo)師寄語:創(chuàng)業(yè)要找最合適的人;不一定要找最成功的人!
【教學(xué)周期】
因?yàn)槲覀兊膶W(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,自家人向所有學(xué)員**,我們的教學(xué)時(shí)間不限定,直到您學(xué)會(huì)為止,一樣平常學(xué)會(huì)的時(shí)間為2~5天。
【學(xué)校簡介】
周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,擁有百余種中華名小吃培訓(xùn),口味獨(dú)特。自開業(yè)以來,就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎,來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師,同行業(yè)的益友。
【學(xué)員風(fēng)采】
【辦學(xué)理念】
始終堅(jiān)持“以誠信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建,互利互惠,誠信雙贏的原則和各地有識(shí)之士共同努力,打造風(fēng)味特色小吃培訓(xùn)旗艦。
【學(xué)校環(huán)境】
100%滿意度
周口自家人小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0