【課程介紹】
在重慶地區(qū)不僅只有火鍋這一種美食,重慶雞公煲的地位也是很高的,對(duì)于重慶以外的人來(lái)說(shuō),雞公煲的口味也更加能夠讓他們適應(yīng)。相比于傳統(tǒng)的重慶美食來(lái)說(shuō),雞公煲的麻辣程度不高,且醬香味濃郁,可以說(shuō)是一個(gè)下飯良品。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí):
食為先特色重慶燒雞公教學(xué)流程包括:
1、食材選購(gòu),鮮活大公雞,現(xiàn)宰現(xiàn)吃;
2、食材處理,雞肉大小的分解與肉質(zhì)腥味的處理;
3、醬料制作,食油分類、香料比例、火候掌握;
4、產(chǎn)品展示,成品裝盤、í色澤搭配、快速出餐;
5、產(chǎn)品總結(jié),醬料制作過(guò)程中火候大小的掌握及保存過(guò)程中發(fā)酸、發(fā)苦等;
示范講解:
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【培訓(xùn)方式】
本中心所授重慶燒雞公技術(shù),現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)會(huì)為止。
【課程優(yōu)勢(shì)】
1、多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),注重教學(xué)質(zhì)量;
2、注重學(xué)員的評(píng)價(jià),榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
3、經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程,少走彎路;
4、教理論,重實(shí)踐,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止;
5、提供開(kāi)店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】
食為先特色重慶燒雞公獨(dú)特優(yōu)勢(shì):
1、品牌優(yōu)勢(shì):標(biāo)準(zhǔn)化流程,技術(shù)升級(jí)不斷更新,讓您更快掌握操作工藝流程;
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):口味穩(wěn)定,肉質(zhì)鮮嫩,麻辣鮮香,色澤紅潤(rùn),回味無(wú)窮;
3、售賣前景:特殊工藝、麻辣鮮香、出品更快、利潤(rùn)更高;
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
【創(chuàng)始人介紹】
成錫鈞
軍人出身
曾在500強(qiáng)企業(yè)任職
小吃實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)創(chuàng)先鋒
精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計(jì)
【就業(yè)幫扶實(shí)力見(jiàn)證】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
連鎖小吃實(shí)訓(xùn):連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)
實(shí)操培訓(xùn):現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作,師傅實(shí)操教學(xué),學(xué)員自己動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí)
業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn):多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn),技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開(kāi)店
技術(shù)配方:超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì),全程實(shí)操指導(dǎo),技術(shù)配方無(wú)保留
熱門開(kāi)店項(xiàng)目:已開(kāi)放300多個(gè)熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會(huì)適合你
開(kāi)店課程:定期在食為先總部開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班
【校區(qū)環(huán)境】
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7