撫州特色灌湯包專業(yè)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.開(kāi)店投資預(yù)算分析2.選址方法3.店鋪裝修4.廚房設(shè)計(jì)；5.設(shè)備及食材的購(gòu)買6.菜單制作6.開(kāi)業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)7.風(fēng)險(xiǎn)回避8.店面日常經(jīng)營(yíng)方法與成本核算管理。

【培訓(xùn)過(guò)程】

實(shí)操課：傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧；
實(shí)操課：傳授各種口味餡心（鮮肉、酸菜、梅干菜、）的配方以及包餡方法；
實(shí)操課：傳授老面饅頭、花卷的做法；
實(shí)操課：店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。公司**：100 %傳授正宗配方；100 %現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100 %支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100 %！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

【學(xué)校師資】

嵇智榮老師：

江西撫州人，一九七九年生，從事餐飲行業(yè)二十一年。曾在杭州市明湖樓外樓，君順大酒店，江西湘贛飯店任職。對(duì)贛菜有獨(dú)特的見(jiàn)解。

擅長(zhǎng)：撫州泡粉，臨川牛雜，土豆牛雜，南昌水煮，特色蒸菜，特色燒烤，十三香龍蝦，三汁燜鍋，石鍋魚(yú)等系列小吃。

陳輝老師：

江西樟樹(shù)人，一九七五年生，從事餐飲行業(yè)二十三年，先后在成都大酒店，名越飯店，四川峰譽(yù)大酒店工作，曾參加四川美食節(jié)評(píng)委委員，對(duì)美食有精益求精的執(zhí)著。

擅長(zhǎng)：湘菜系列，重慶火鍋，重慶麻辣燙，諸葛烤魚(yú)，香辣蟹煲，花溪牛肉粉，湖南酸辣粉，鹵肉卷，漢堡，披薩等系列小吃技術(shù)。

劉海軍老師：

江西臨川人，一九七六年生，從事餐飲行業(yè)二十多年，曾在福建隆鑫大酒店，凱誠(chéng)飯店，江西德昌盛酒店任職，現(xiàn)任滋香餐飲公司高級(jí)技術(shù)導(dǎo)師。

擅長(zhǎng)：海鮮大咖，龍蝦，蟹煲制作，特色小炒，面食，包子饅頭，花卷，燒麥，擔(dān)擔(dān)面，炸醬面，牛肉粉，原味湯粉，南昌瓦罐湯，油條，麻球，南瓜餅等系列小吃

【授課環(huán)境】

【成品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

江西滋香餐飲技術(shù)咨詢有限公司傾力于小吃培訓(xùn)十二年，之前一直在南昌開(kāi)班教學(xué)，至今南昌還留有教學(xué)處，公司師資力量雄厚，教學(xué)方面獨(dú)具一格，讓每位學(xué)員都能輕松學(xué)到技術(shù)。