【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
包子是發(fā)酵食品,多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.開(kāi)店投資預(yù)算分析2.選址方法3.店鋪裝修4.廚房設(shè)計(jì);5.設(shè)備及食材的購(gòu)買6.菜單制作6.開(kāi)業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)7.風(fēng)險(xiǎn)回避8.店面日常經(jīng)營(yíng)方法與成本核算管理。
【培訓(xùn)過(guò)程】
實(shí)操課:傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧;
實(shí)操課:傳授各種口味餡心(鮮肉、酸菜、梅干菜、)的配方以及包餡方法;
實(shí)操課:傳授老面饅頭、花卷的做法;
實(shí)操課:店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。,學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右,視個(gè)人情況而定。公司**:100 %傳授正宗配方;100 %現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);100 %支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);100 %!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
【學(xué)校師資】
嵇智榮老師:
江西撫州人,一九七九年生,從事餐飲行業(yè)二十一年。曾在杭州市明湖樓外樓,君順大酒店,江西湘贛飯店任職。對(duì)贛菜有獨(dú)特的見(jiàn)解。
擅長(zhǎng):撫州泡粉,臨川牛雜,土豆牛雜,南昌水煮,特色蒸菜,特色燒烤,十三香龍蝦,三汁燜鍋,石鍋魚(yú)等系列小吃。
陳輝老師:
江西樟樹(shù)人,一九七五年生,從事餐飲行業(yè)二十三年,先后在成都大酒店,名越飯店,四川峰譽(yù)大酒店工作,曾參加四川美食節(jié)評(píng)委委員,對(duì)美食有精益求精的執(zhí)著。
擅長(zhǎng):湘菜系列,重慶火鍋,重慶麻辣燙,諸葛烤魚(yú),香辣蟹煲,花溪牛肉粉,湖南酸辣粉,鹵肉卷,漢堡,披薩等系列小吃技術(shù)。
劉海軍老師:
江西臨川人,一九七六年生,從事餐飲行業(yè)二十多年,曾在福建隆鑫大酒店,凱誠(chéng)飯店,江西德昌盛酒店任職,現(xiàn)任滋香餐飲公司高級(jí)技術(shù)導(dǎo)師。
擅長(zhǎng):海鮮大咖,龍蝦,蟹煲制作,特色小炒,面食,包子饅頭,花卷,燒麥,擔(dān)擔(dān)面,炸醬面,牛肉粉,原味湯粉,南昌瓦罐湯,油條,麻球,南瓜餅等系列小吃
【授課環(huán)境】
【成品展示】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
江西滋香餐飲技術(shù)咨詢有限公司傾力于小吃培訓(xùn)十二年,之前一直在南昌開(kāi)班教學(xué),至今南昌還留有教學(xué)處,公司師資力量雄厚,教學(xué)方面獨(dú)具一格,讓每位學(xué)員都能輕松學(xué)到技術(shù)。