【項目簡介】
炸醬面就無疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面,既便利又開胃。直到現(xiàn)在,在北京胡同里的大雜院,仍可以見到這樣的情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當(dāng)院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋
【課程內(nèi)容】
開店投資預(yù)算分析;選址方法;店鋪裝修;廚房設(shè)計; 設(shè)備及食材的購買;菜單制作;開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險回避,店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。
【培訓(xùn)過程】
實操課:傳授炸醬肉的選肉方法;
實操課:傳授秘制醬料的調(diào)制;
實操課:傳授各種小菜的切配以及技巧;
實操課:傳授特制紅油的做法;
實操課:傳授秘制鹵水的做法;
實操課:傳授炸醬的熬制過程;
實操課:傳授調(diào)面的方法和技巧。
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間。,學(xué)會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。公司**:100 %傳授正宗配方;100 %現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);100 %支持免費技術(shù)升級;100 %!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
【作品展示】
【學(xué)校師資】
嵇智榮老師:
江西撫州人,一九七九年生,從事餐飲行業(yè)二十一年。曾在杭州市明湖樓外樓,君順大酒店,江西湘贛飯店任職。對贛菜有獨特的見解。
擅長:撫州泡粉,臨川牛雜,土豆牛雜,南昌水煮,特色蒸菜,特色燒烤,十三香龍蝦,三汁燜鍋,石鍋魚等系列小吃。
陳輝老師:
江西樟樹人,一九七五年生,從事餐飲行業(yè)二十三年,先后在成都大酒店,名越飯店,四川峰譽大酒店工作,曾參加四川美食節(jié)評委委員,對美食有精益求精的執(zhí)著。
擅長:湘菜系列,重慶火鍋,重慶麻辣燙,諸葛烤魚,香辣蟹煲,花溪牛肉粉,湖南酸辣粉,鹵肉卷,漢堡,披薩等系列小吃技術(shù)。
劉海軍老師:
江西臨川人,一九七六年生,從事餐飲行業(yè)二十多年,曾在福建隆鑫大酒店,凱誠飯店,江西德昌盛酒店任職,現(xiàn)任滋香餐飲公司高級技術(shù)導(dǎo)師。
擅長:海鮮大咖,龍蝦,蟹煲制作,特色小炒,面食,包子饅頭,花卷,燒麥,擔(dān)擔(dān)面,炸醬面,牛肉粉,原味湯粉,南昌瓦罐湯,油條,麻球,南瓜餅等系列小吃
【授課環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
江西滋香餐飲技術(shù)咨詢有限公司傾力于小吃培訓(xùn)十二年,之前一直在南昌開班教學(xué),至今南昌還留有教學(xué)處,公司師資力量雄厚,教學(xué)方面獨具一格,讓每位學(xué)員都能輕松學(xué)到技術(shù)。