簡介:
葡萄酒職業(yè)侍酒師基礎(chǔ)課程分為四段,為短期課程,該課程的設(shè)置著重于葡萄酒專業(yè)知識,是葡萄酒經(jīng)銷商和專業(yè)葡萄酒銷售的專業(yè)課程,是以該行業(yè)在中國的發(fā)展特性為基礎(chǔ)而設(shè)立的綜合知識課程。
本課程適合的人群:
葡萄酒愛好者和非專業(yè)葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員。
證書:
葡萄堂文化教育侍酒師證書,如學(xué)員繼續(xù)選修完成葡萄酒侍酒師全部課程,可以參加國際侍酒師認證考試。
課時與學(xué)費:
27學(xué)時/ 3150元
課程簡介:
葡萄酒二段課程
冊
目錄
1、法國葡萄產(chǎn)區(qū)(12個法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹:產(chǎn)量,產(chǎn)區(qū)特點,地理位置,主要的特點)
--法國三個產(chǎn)區(qū)介紹(波爾多,勃艮第,香檳)
--法國的其它產(chǎn)區(qū)介紹
2、品鑒(認識不同類型的香氣)
3、識別葡萄酒香氣訓(xùn)練(香氣家族,香氣練習(xí))
4、葡萄酒的等級制度(為什么要給葡萄酒分級?/如何分級?)
5、葡萄酒消費操作(溫度,澄清,醒酒)
6、葡萄酒的采購(期酒投資,葡萄酒拍賣,葡萄酒收藏…)
7、世界主要的釀酒葡萄品種
師資力量:
OlivierRuche:法國侍酒師文憑;獲得英國WSET證書,葡萄酒專業(yè)碩士管理學(xué)位。中國五星級酒店侍酒師培訓(xùn)顧問,“葡萄堂” 葡萄酒專業(yè)導(dǎo)師。
2001考取意大利酒店餐飲侍酒師協(xié)會職業(yè)文憑(證書號No. 1322)
2003考取意大利品酒師學(xué)會證書
2004年任職業(yè)侍酒師初、中、教學(xué)主任
2005年開始任意大利商貿(mào)局葡萄酒品級委員會評委(證書號No.563)
2009年第16屆布魯塞爾歐洲杯國際侍酒師大賽評委
2010年第17屆布魯塞爾歐洲杯國際侍酒師大賽評委
2010年獲得世界葡萄酒學(xué)協(xié)會授權(quán),在全球發(fā)展侍酒師課程。