菏澤土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

土家醬香餅特色小吃，沒有吃就會聞到餅的誘人香味，咸辣、香脆，每一個人都喜歡吃，都想開個醬香餅店鋪，不會做，不會成本控制，不會請人操作，巨野一品香小吃培訓(xùn)所有醬香餅技術(shù)，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，巨野一品香真技術(shù)配方。

醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被山東譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

【培訓(xùn)禮包】

一同教會你香辣醬技術(shù)，麻辣醬技術(shù)，調(diào)味醬技術(shù)，香甜醬技術(shù)，魚香醬技術(shù)等技術(shù)。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；

3、醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動手操作；

4、掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；

5、醬香餅制作全流程及制餅技巧；

6、醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

【上課現(xiàn)場】

【技術(shù)支持】

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【學(xué)校簡介】

巨野一品香小吃培訓(xùn)設(shè)有辦公室、學(xué)員接待室、培訓(xùn)部、后勤部等科室。多次到西安、四川、北京、河南、安徽、臺灣等地考察和學(xué)習(xí)，技術(shù)一 流。企業(yè)主要培訓(xùn)400多種特色小吃快餐技術(shù)，其中包括早點(diǎn)系列、面食系列、燒烤系列、火鍋系列、湯菜系列、鹵煮系列、包子大餅系列、砂鍋系列、油炸系列等技術(shù)。小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，獨(dú)特配方，百吃不厭。

【課程優(yōu)惠】

下崗職工、退伍軍人、殘疾人學(xué)員憑證件優(yōu)惠學(xué)費(fèi)百分之三十。

【教學(xué)優(yōu)勢】

菏澤小吃培訓(xùn)學(xué)校有從事30多年烹飪技術(shù)的高級廚師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個技術(shù)的訣竅、每個步驟的要點(diǎn)，。免費(fèi)吃住，學(xué)習(xí)時間長短根據(jù)個人掌握情況而定。住宿條件安全衛(wèi)生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學(xué)環(huán)境優(yōu)美。學(xué)會后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到，總部免費(fèi)提供完善的后期技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營創(chuàng)業(yè)扶持。