霸王鹵蝦培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校霸王鹵龍蝦是在傳統(tǒng)鹵龍蝦基礎(chǔ)上通過近30多味中草藥香料配制而成，經(jīng)過多年悉心研究，逐步改良完善而成，此龍蝦肉質(zhì)嫩滑，具有麻辣鮮香的特點(diǎn)，香鮮味美，百吃不厭，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍晨谖读?xí)慣來進(jìn)行味型調(diào)整。蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校霸王鹵龍蝦技術(shù)具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，適合小本開店創(chuàng)業(yè)，在市面上非常火爆。

【成都鹵龍蝦培訓(xùn)-什么是《霸王鹵蝦》】
蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校在傳統(tǒng)鹵龍蝦基礎(chǔ)上通過近30多味中草藥香料配制而成，經(jīng)過多年悉心研究，逐步改良完善而成，此龍蝦肉質(zhì)嫩滑，具有麻辣鮮香的特點(diǎn)，香鮮味美，百吃不厭，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍晨谖读?xí)慣來進(jìn)行味型調(diào)整。蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校霸王鹵龍蝦技術(shù)具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，適合小本開店創(chuàng)業(yè)，在市面上非?；鸨?。蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校霸王鹵龍蝦技術(shù)不加任何添加劑，全部采用天然中草藥香料制作而成，做到真正的健康，天然。
【霸王鹵龍蝦的做法及配方介紹】
1、龍蝦清洗技術(shù)；龍蝦的預(yù)處理方法
2、霸王鹵龍蝦各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存（中藥老師講解）
3、霸王鹵龍蝦的前期加工和腌制技術(shù)
4、高湯的熬制技術(shù)。
5、鹵水料包的制作技術(shù)。
6、霸王鹵龍蝦上糖色和調(diào)味等技術(shù)……
7、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。
8、霸王鹵龍蝦針對(duì)各地區(qū)的味型不同做出相應(yīng)調(diào)整。
9、霸王鹵龍蝦全套配方和技術(shù)無條件提供。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

·蜀媽是誰？

蜀媽餐飲實(shí)體店培訓(xùn)基地（成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心）位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準(zhǔn)成立，國(guó)家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國(guó)家職業(yè)技能鑒定所》，是國(guó)家定點(diǎn)的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機(jī)構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)。

·能為您解決什么問題？

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項(xiàng)目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實(shí)訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實(shí)戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項(xiàng)工作室和1個(gè)現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點(diǎn)、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個(gè)領(lǐng)域，提供市面上多達(dá)300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會(huì)手把手教學(xué)，全部流程實(shí)操實(shí)練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)到新媒體營(yíng)銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡(jiǎn)單的事，但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡(jiǎn)單化，從技術(shù)、費(fèi)用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯(cuò)成本，致力成為全國(guó)優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團(tuán)隊(duì)

蜀媽教學(xué)團(tuán)隊(duì)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，其中不乏國(guó)家二級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師和國(guó)家職業(yè)考評(píng)員，個(gè)人及團(tuán)隊(duì)多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級(jí)大賽熱菜和冷菜金獎(jiǎng)，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽(yù)。不僅如此，我們還有實(shí)體門店向?qū)W員提供更多實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號(hào)，商業(yè)模式簡(jiǎn)單，投入小利潤(rùn)高，1-2人就能經(jīng)營(yíng)，成套經(jīng)驗(yàn)輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來，每天都有全國(guó)各地慕名來學(xué)習(xí)的人，蜀媽團(tuán)隊(duì)已培訓(xùn)超1萬人次，全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲，內(nèi)容觸達(dá)10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點(diǎn)，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身免費(fèi)復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

【學(xué)校環(huán)境】