【課程簡介】
手撕鴨,顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精,嚴格要求,配以特制調(diào)料,結合幾十種香料和中草藥,經(jīng)過長時間的密制,成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。
【培訓內(nèi)容】
1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。
2、項目技術詳細批解。
3、原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
4、專業(yè)老師手把手教學。
5、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧。
6、原材料的選擇,采購,成本、預算。
【作品展示】
【學校簡介】
西安典秦餐飲管理有限公司,是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質的正規(guī)培訓管理公司,位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚,特色小吃多種多樣。公司自成立以來,專注于各種特色小吃培訓與品牌加盟。始終將學員的利益放于首位,追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務理念。
【教學環(huán)境】