貴州飄味香麻辣燙培訓(xùn)班

【項目背景】

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

麻辣燙經(jīng)營方式靈活、既可碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、旋轉(zhuǎn)麻辣燙開店、也可用串串香麻辣燙擺攤。每當(dāng)走在大街小巷看到麻辣燙店面及攤點，都是很少有空位，個個生意都火爆。

【課程簡介】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【學(xué)校優(yōu)勢】

、師傅親自一對一培訓(xùn)【我們獨特的配方是師傅多年實戰(zhàn)經(jīng)驗積累而來的】；

2、培訓(xùn)時間沒有限制，隨到隨學(xué)，;

3、大師指導(dǎo)細致，竅門管用;

4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會貫通,讓您快速的掌握開店技能！

注：學(xué)習(xí)時間不限制，學(xué)會為止！一對一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場采購原料，讓您順利掌握技術(shù)

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

金 牌導(dǎo)師:曹俊文

行業(yè)經(jīng)驗: .

西點高級培訓(xùn)，從事西點烘焙行業(yè)十一余年，具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作歐式西點蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級酒店宴席流行西點精品，同時有著豐富的西點行業(yè)管理和經(jīng)營的經(jīng)驗，曾2007年在深圳南橋油脂公司擔(dān)任研發(fā)部技術(shù)

主管,還擔(dān)任高級西點裱花師，不斷的追求西點新品研發(fā)和制作擅長:現(xiàn)擔(dān)任昆明飄味香餐飲培訓(xùn)中心西點高級培訓(xùn)師，親自教西點類、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術(shù)培訓(xùn)

金 牌導(dǎo)師：張滌生

行業(yè)經(jīng)驗：

2003年至2008年任職云南最 大的過橋米線連鎖，“橋香園過橋米線”技術(shù)研發(fā)，市場拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術(shù)研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬家”飲食培訓(xùn)機構(gòu)任職培訓(xùn)師和開店指導(dǎo)講師

擅長：

云南過橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃，同時因長期在重慶，成都兩地工作學(xué)習(xí)，對重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路