成都錫紙花甲米線(xiàn)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

錫紙花甲米線(xiàn)是近幾年很火爆的一款街頭小吃，很多高校周邊，商場(chǎng)、美食城里都有這個(gè)小吃的身影。錫紙花甲米線(xiàn)是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線(xiàn)封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.學(xué)校備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.師傅一對(duì)一，手把手教學(xué)，。

2.理論結(jié)合實(shí)踐。

3.核心技術(shù)及配方無(wú)保留教授。

4.真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)。

5.隨到隨學(xué)，根據(jù)自身實(shí)際情況安排教學(xué)。

【老師介紹】

刁其建

四川成都人從事餐飲行業(yè)30余年,專(zhuān)做餐飲培訓(xùn)技術(shù)20余年,擁有豐富教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并多次獲得成都美食節(jié)金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng),對(duì)于面點(diǎn)面食有獨(dú)到的見(jiàn)解,擅長(zhǎng)早餐面條米線(xiàn)及砂鍋系列等,曾任職成都友誼大飯店高級(jí)面點(diǎn)師,現(xiàn)任飄味香高級(jí)面點(diǎn)培訓(xùn)師。負(fù)責(zé)飄味香全國(guó)連鎖面食類(lèi)新品研發(fā)及傳承。

盧從余

成都郫縣人，特級(jí)廚師，已從事川|菜行業(yè)30年，精通老、新川菜，各種味型研發(fā)及調(diào)配、制作，曾任成都加洲酒店、九寨溝九寨天堂大飯店、北京秦記香辣蟹、成都老房子大酒店、南充五洲水鄉(xiāng)大酒店，廣漢西園大酒店等。廚師長(zhǎng)及行政總廚職務(wù)，目前培訓(xùn)各種川、湘炒菜、百年老鹵、涼拌菜、木桶魚(yú)、石鍋魚(yú)、翹腳牛肉、各種菌、養(yǎng)、補(bǔ)、美容湯鍋、爆炒小龍蝦、麻辣香鍋、冷淡杯等等項(xiàng)目。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專(zhuān)門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖  傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一  流的星級(jí)頂  尖師傅、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶(hù)百分百滿(mǎn)意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。