成都蘿卜牛雜教學(xué)課程

【項(xiàng)目介紹】

蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜等制作的一道流行于廣州西關(guān)的著 名小吃，屬于粵菜系，人們記憶中的美食之一。此小吃

有近二百年歷史。有一種說(shuō)法，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始。隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大

的變化，蘿卜牛雜是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國(guó)的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長(zhǎng)、妙不可言。吃后

口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

【適合人群】

對(duì)蘿卜牛雜這個(gè)項(xiàng)目感興趣的人，有動(dòng)力學(xué)下去的人

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、各種香料的識(shí)別、作用、處理加工；

2、蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容；

3、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法；

4、牛雜的刀工、清洗、焯水技巧；

5、干香料的配比制作；

6、蘿卜牛雜的燉煮火候掌握；

7、蘿卜牛雜單售、與粉面搭配的方法；

8、所有產(chǎn)品的成型過(guò)程操練；

9、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、一對(duì)一教學(xué)

小吃技術(shù)，VIP享受我們采用一對(duì)一的教學(xué)模式，實(shí)踐操作，不用擔(dān)心跟不上或?qū)W不會(huì)了。

2、隨叫隨到

學(xué)習(xí)時(shí)間自由，靈活我時(shí)間做主，靈活安排學(xué)習(xí)時(shí)間，讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂(lè)趣。

3、

無(wú)條件，學(xué)會(huì)為止，零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，把您教會(huì)，您的滿意，是我們的責(zé)任。

4、學(xué)不會(huì)，退款

敢**，因?yàn)橛袑?shí)力過(guò)多的宣傳，過(guò)渡的包裝都顯得無(wú)力。敢**，有擔(dān)當(dāng)因?yàn)槲覀冇袑?shí)力！

【學(xué)員作品】

學(xué)員作品①

學(xué)員作品②

學(xué)員作品③

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都飄味香餐飲管理有限學(xué)校金牛分學(xué)校，是一家近數(shù)十年專門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐

飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。飄味香從

業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)

隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色

的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、 專業(yè)

的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適

合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。