成都關東煮制作培訓課程

【項目介紹】

關東煮（漢語拼音：guān dōng zhǔ；注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日

本關東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料

每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛

蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。關東煮在中國臺灣也十分流行，在當?shù)赜直凰追Q作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語

中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有

相當?shù)夭町愋浴?/p>

【適合人群】

對關東煮這個項目感興趣的人，有動力學下去的人

【培訓內容】

1、講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識；

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；

3、關東煮骨湯的調味及熬制方法；

4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法；

5、關東煮各種材料的燙制流程及方法；

6、講解關東煮的經營模式和方法；

7、設備器具采購途徑和要求；

8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

【實操現(xiàn)場】

【教學優(yōu)勢】

1、一對一教學

小吃技術，VIP享受我們采用一對一的教學模式，實踐操作，不用擔心跟不上或學不會了。

2、隨叫隨到

學習時間自由，靈活我時間做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術成為一種樂趣。

3、

無條件，學會為止，零基礎也不用擔心學不會，把您教會，您的滿意，是我們的責任。

4、學不會，退款

敢**，因為有實力過多的宣傳，過渡的包裝都顯得無力。敢**，有擔當因為我們有實力！

【學員作品】

學員作品①

學員作品②

學員作品③

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限學校金牛分學校，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐

飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。飄味香從

業(yè)數(shù)十年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術團

隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色

的餐飲及小吃一條龍服務。

【學校優(yōu)勢】

學校響應國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工

的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將學校打造成創(chuàng)業(yè)培訓的一 流培訓基地。，飄味香是一家數(shù)十年專

門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及

技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)

代結合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力

于飲食文化的傳播與推廣。