長沙面點專業(yè)培訓課程

【課程內容】

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。

【課程體系】

培訓講解

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【適合人群】

想開店或擺攤的創(chuàng)業(yè)者。

【師資力量】

康峰老師

高級面點師

河南南陽人，從事餐飲行業(yè)20余年，擁有豐富的開店經驗和實戰(zhàn)經驗，曾任河南理工大學餐飲部部長，廈門鼓浪嶼酒店總監(jiān)，廬山大酒店技術總監(jiān)，對面點行業(yè)有獨特見解，秉承獨 家傳統技術，將現代技術與個人實際從業(yè)相融合，對各種面點，糕點，油炸小吃，煎餅，五谷雜糧，果蔬面點系列，有豐富的烹飪經驗和技術研發(fā)，成為被行業(yè)內公認的面點名師。

【教學現場】

【學員風采】

【學校簡介】

湖南啟凡餐飲實訓學校是一家專業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術培訓的學校，自創(chuàng)立以來，受到了社會各界的一致好評，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個堅實的技術平臺，在我們這里實現了技術資源共享建立了完整的后期技術**體系，確保每一位啟凡的學員學有所成，學有所精，我校在餐飲美食技術方面一貫堅持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設備設施配備齊全，餐飲小吃技術更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學校都有專業(yè)的師傅教學，技術研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團隊也在不斷開發(fā)新的產品。新的配方，不定期考察市場，了解市場，捕捉最 新，最熱門的小吃項目。并根據地域差異，不斷改良，改進配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術是第 一競爭力：我校整個技術團隊，熱情四射活力，默默無聞的鉆研技術，只為把最 好的技術，最 好的創(chuàng)業(yè)項目帶給我們的學員，為我們的學員創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

開店創(chuàng)業(yè)指導：我校師傅從業(yè)時間長，對餐飲行業(yè)無比熱衷，了解市場發(fā)展，熟悉開店創(chuàng)業(yè)流程，對每個項目成本核算，產品搭配，推廣經營都極具經驗，在教學過程中不光教學核心的技術，對后期開店經營方面也要詳細講述和指導。

業(yè)務老師：經過長時間的專業(yè)知識培訓，項目了解運作磨合，已經有機的結合成為一個完整且分工明晰的專業(yè)團隊，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務人員，我們是對其經過專業(yè)的服務培訓，微笑，專業(yè)，禮貌的服務?？蛻袅愕钟|，是最基本的服務態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質的服務的同時，也帶回了客戶對我們的信任。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、名師手把手教學，不限學習時間，終身技術**，3年免費技術升級，包所有學習食材，學會為止，免費開店指導課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對一教學。

3、隨到隨學，包吃住，包食材，會，包復習，包項目升級，沒有二次收費，場地面積大，可同時容納200人同時教學。

4、師資力量雄厚，每個師傅至少都有20年以上的教學經驗，技術精通且沉穩(wěn)認真。

5、本校擁有1200平方的教學場地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。