合肥柴火雞培訓課程

【課程內容】

核心技術無保留教學

數字化配方無保留教學，核心技術一次全部學到手

1、食材采購、食材初處理技術培訓設備使用說明及操作培訓

2、各類核心材料/醬料/腌料/餡料的制作及核心技巧培訓

3、全套項目核心技術系統(tǒng)教學操作注意事項及制作技巧

4、產品口味轉換方法及技巧，大批量制作方法與技巧培訓

5、產品出餐裝飾、出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各類食材/口味等多款產品制作技術系統(tǒng)教學培訓

【課程**】

1、教學方案定制

2、全程實操教學

3、配方毫無保留

4、學習提供食材

5、新手輕松學習

6、技術一次學完

【學習流程】

全程實操不限練習次數，手把手全實操，在這你學到的是穩(wěn)固的技術

第1步:配方打印交于學員，食材認識、采購/設備操作

第2步:師傅實操演示全套產品制作流程及核心要點

第3步:師傅在旁指導，學員獨立上手實操制作步驟

第4步:學員獨立操作全套制作流程直至各步驟操作熟練

第5步:食材保存/半成品保存/味型變換及注意事項

第6步:全套技術操作熟練，師傅技能考核通過后結業(yè)

【適合對象】

1.跨行零基礎學員

2.提升自身技能

3.有店想增加項目

【作品展示】

【機構環(huán)境】

【師資力量】

郭光躍老師

現任職頂正廚房高級川湘菜培訓師、中餐廚房烹飪培訓師

擅長項目川湘菜、川渝特色小吃

廚齡20多年從教二十多年，讓郭師傅擁有豐富的實踐操作和從教經驗,是高級烹飪技師（特三級）畢業(yè)于旅游學院烹飪專業(yè)，對酒樓的選址、籌備人員的招牌、餐廳的經營成本核算，新品開發(fā)，酒樓崗位人員的在職培訓，有20年以上的實踐操作經驗

1993年， 任職上?！洞笏拇ň茦恰?擔任師長

1995年，任職《遵義思來白鷺洲》五星級涉外飯店擔任總廚

2000年，任職深圳連鎖酒店《漓江又一軒》中央廚房總廚片區(qū)擔任營業(yè)經理

2015年， 任職深圳連鎖酒店《巴蜀風》,擔任總廚

2014年,  任職廣東東莞市《川香印象》,擔任總廚

【學員風采】

【機構介紹】

14年專注小吃教學·具有正規(guī)辦學資質的培訓學校

我們的宗旨:真誠扶持大眾創(chuàng)業(yè)，傳承中華美食文化，專心致力于飲食文化的傳播與推廣

我們的愿景:打造全國規(guī)模、餐飲行業(yè)影響力、社會貢獻的綜合餐飲小吃技術培訓基地

【機構優(yōu)勢】

全程實操不限練習次數，實力傳授永久實用技能，好產品助你快速贏取市場

1、全程實操+理論鞏固，實現學習技能雙效穩(wěn)固

2、手把手指導無保留傳授，上手簡易更快速

3、練習不限次數，提供食材和設備使用

4、先品嘗后學習，學習口味技術雙**

5、階段式遞進教學，提升產品制作熟練度

6、實景模擬培訓，提升學員綜合技能