【課程介紹】
撒湯,是流傳于民間的一種小吃,起源于安徽蒙城等蘇魯豫皖交界地區(qū)。撒湯,古通“潵”(a散布;b散落)。撒為肉湯、肉雜之意,因其字生僻,人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí),偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠(yuǎn)播?,F(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地,成為風(fēng)味獨(dú)特的安徽出名小吃。
【招生對(duì)象】
對(duì)撒湯感興趣的學(xué)員
【撒湯風(fēng)味特點(diǎn)】
湯味入口鮮咸,湯味厚重。湯汁濃淡適宜,用筷子輕輕攪動(dòng),細(xì)細(xì)的,柔韌的,像母親紡成的棉穗,含在舌尖,依舊是肉味,沁入心底,依舊是肉香。各種味道都那么香濃、綿長,都那么耐品、耐尋味。一碗下肚,勞頓饑渴頓消,精神大振。
【老師介紹】
楊鴻泳
全能老師,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年
【課程內(nèi)容】
第①階段:
理論學(xué)習(xí):
1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
第②階段:
核心技術(shù)傳授:
湯的配置做法
1、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
2、輔料的配制及方法。
3、火候、撒料食用方法各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息。
【作品展示】
【機(jī)構(gòu)簡介】
本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目,全程親手操作,隨到隨學(xué),所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù),無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一,外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。
常年招生,隨到隨學(xué),百余種特色小吃項(xiàng)目,各種早餐全套技術(shù)。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0