淮北料理課程

簡介：起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接...

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簡介：火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種...

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簡介：臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特...

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簡介：牛肉砂鍋的做法:將牛肉洗凈，剁成4厘米見方的塊，放入鍋內(nèi)，加精鹽、料酒、蔥段、姜塊、胡椒粉、...

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簡介：碳鍋雞，淮北菜，淮北因煤炭資源豐富，延伸出碳鍋雞菜系。

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簡介：川味椒麻雞是一道菜品，主要食材是雞腿、花椒。

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簡介：烤雞屬于美國菜譜，主要原料有雞肉，鹽，味精等。制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種...

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簡介：烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名...

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簡介：麻辣鴨是一道由甜豆莢、鴨子等食材制成的美食。

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簡介：麻辣羊蹄：將整理治凈的羊蹄在7--8成油溫的油鍋中炸成淡黃色，再用秘制鹵水鹵熟，拼擺裝盤、將紅...

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簡介：手撕雞是一道中國的地方傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕...

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簡介：香酥童子雞是一道色香味俱全的名肴。起源于明末清初時期，是當(dāng)時宮廷御筵中一道名貴菜肴

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簡介：鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系-客家菜。...

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簡介：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、...

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簡介：涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二...

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簡介：柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適...

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簡介：鹵肉拌飯，是經(jīng)典的小吃。鹵肉伴飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯在臺南、...

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簡介：隋朝時，由魯?shù)氐囊晃幻麖N，將此做法進行了完善，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調(diào)味，燉...

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簡介：煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆...

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簡介：脆皮臭豆腐是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于素菜。皮酥脆內(nèi)細嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。制作脆...

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