成都新東方烹飪技工學(xué)校之師資力量

導(dǎo)讀：新東方烹飪技工學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精的技工學(xué)院教師、川菜烹調(diào)師、技師為骨干的教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，得到了很多學(xué)員的肯定。這不，最近就有學(xué)員在好學(xué)校給小編留言說想要了解關(guān)于新東方烹飪技工學(xué)校的師資情況。為此，小編專門整理了相關(guān)資料，下面，小編就帶大家一起了解一下吧~

【師資力量】

舒國(guó)重

職稱：中國(guó)烹飪大師、川菜名師

特長(zhǎng)：特色川菜、流行川菜制作

1977年入行，1985年師從特級(jí)面點(diǎn)師張中尤，1991年起，相繼被派往巴布亞新幾內(nèi)亞的四川飯店、斐濟(jì)的四川樓等餐飲企業(yè)任廚師長(zhǎng)。1997年回國(guó)后陸續(xù)被蜀漢酒店、南臺(tái)月、北京長(zhǎng)城飯店等聘為總廚。多次被市考委會(huì)和公司聘為職稱考核評(píng)委，擔(dān)任省技工校、市總工會(huì)廚師培訓(xùn)班教師，長(zhǎng)期擔(dān)任《四川烹飪》雜志的欄目主持。在報(bào)刊、雜志上發(fā)表過多篇論文，在全國(guó)飲食界有較大影響，被編入《中國(guó)廚師名人錄》內(nèi)。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)講師、川菜研發(fā)顧問

楊國(guó)勝

職稱：川菜烹飪名師

特長(zhǎng)：川菜制作、冷菜及菜肴圍邊技術(shù)

1979年事廚至今，先后擔(dān)任成都五糧液大酒店、唐古拉風(fēng)味大酒樓廚師長(zhǎng)、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。參加全國(guó)第十二屆廚師節(jié)制作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎(jiǎng)”；參加了《菜肴圍邊實(shí)例》熱菜、冷菜的制作、編寫工作。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)實(shí)操大師

顏芳

職稱：西式烹調(diào)師、國(guó)家考評(píng)員、韓式裱花師

特長(zhǎng)：韓式裱花、西點(diǎn)創(chuàng)新制作

2008從事西點(diǎn)行業(yè)，先后在南京“啦滋多拿滋”甜甜圈、北京五福西點(diǎn)、德南面包房、德福面包房擔(dān)任烘焙大師和韓式裱花師。

2013年至今在從事西點(diǎn)、裱花教學(xué)工作，現(xiàn)擔(dān)任我校西點(diǎn)專業(yè)實(shí)操大師。

黃鴻軍

職稱：西式面點(diǎn)師

特長(zhǎng)：西式面點(diǎn)制作

從事烘焙工作15年，擁有精湛的西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾在知名西點(diǎn)企業(yè)、各大酒店擔(dān)任過技術(shù)指導(dǎo)。

1999年，在元祖食品從事西點(diǎn)技術(shù)工作；

2000年-2001年，在好利來從事西點(diǎn)技術(shù)工作；

2002年-2004年，在銀河王朝四星酒店從事西點(diǎn)師工作；

2005年，在成都新華國(guó)際四星商務(wù)酒店擔(dān)任西點(diǎn)組組長(zhǎng)；

2006年-2007年，被面包新語(yǔ)聘請(qǐng)為技術(shù)指導(dǎo)；

2008年-2010年，在蓉城酒店（三星）擔(dān)任西點(diǎn)總監(jiān)；

2011年，在成都市凱斯特商貿(mào)有限公司做業(yè)務(wù)經(jīng)理兼技術(shù)指導(dǎo)。

現(xiàn)任我校西點(diǎn)專業(yè)實(shí)操教師

張攀

職稱：西餐烹調(diào)師

特長(zhǎng)：意大利菜肴的制作

參加工作近十年，對(duì)西餐烹飪有著獨(dú)到的見解，擅長(zhǎng)意大利菜肴的烹制，多年從業(yè)實(shí)踐積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，深受學(xué)生愛戴。

曾供職成都環(huán)球中心天堂洲際飯店、科華南路明宇豪雅飯店，擔(dān)任主廚。曾擔(dān)任全球財(cái)富論壇晚宴西餐主廚?，F(xiàn)任成都新東方烹飪學(xué)校西餐專業(yè)實(shí)操講師。

【教學(xué)模式】

學(xué)校管理嚴(yán)格，采用先進(jìn)的“二元”管理模式。在教學(xué)上實(shí)施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型人才。