簡介：從基礎(chǔ)學(xué)起，傳授刀工、刀法、油溫、火候、上漿、掛糊、中高山珍海味精烹料理。傳授經(jīng)典渝派川菜...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：掌握各類烹飪原料的屬性與菜肴制作要領(lǐng)，學(xué)習(xí)雕刻、盤式、基礎(chǔ)熱菜、味汁調(diào)制、時尚涼菜、中西式...

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簡介：傳授魯菜、川菜、粵菜、浙菜、閩菜、蘇菜、湘菜、徽菜系等菜系的制作技藝，使學(xué)員掌握八大菜系的...

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簡介：烹飪原料、烹飪工藝、烹飪概論、餐飲管理、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲實用英語、烹飪工藝美學(xué)、面點工藝...

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簡介：主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜等八大菜系的經(jīng)典名菜和特色風(fēng)味菜肴；學(xué)習(xí)食品雕刻、中式面點、干鍋、火鍋、...

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簡介：一年制烹飪精英專業(yè)為有一定的烹飪基礎(chǔ)的各階層社會人士開設(shè)，以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、菜品制作...

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簡介：5個月專業(yè)課（在校學(xué)習(xí)專業(yè)烹飪技能、知識）+2個月企業(yè)課（學(xué)習(xí)企業(yè)核心文化，提前了解企業(yè)）

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