簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：一、理論學(xué)習(xí)：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、各種食材的處理方...

校區(qū)分布: 天心區(qū) 金牛區(qū) 西湖區(qū)

白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：一、理論學(xué)習(xí)：一、理論學(xué)習(xí)：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、各種食材的處理方式；...

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簡(jiǎn)介：一、理論學(xué)習(xí)：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、各種食材的處理方式；3、了解和認(rèn)識(shí)...

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簡(jiǎn)介：涮涮鍋，是一種較一般中式火鍋為簡(jiǎn)單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個(gè)專用的小鍋，以味噌...

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簡(jiǎn)介：錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實(shí)為鴨腸子，帶點(diǎn)鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃...

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簡(jiǎn)介：培訓(xùn)內(nèi)容：1.牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分類；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的選用2.牛排...

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簡(jiǎn)介：冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是...

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簡(jiǎn)介：人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！奥槔薄蔽缎褪袌?chǎng)越...

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簡(jiǎn)介：材料的挑選；配方單講解與理論知識(shí)；魚的清洗與殺魚技巧；烤魚的腌制方法；各種配料及材料的處理...

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簡(jiǎn)介：1、瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認(rèn)識(shí)和選用；2、蒸菜汁的配方和制作方法；3、雙椒料的腌制技術(shù)；4、米粉面的...

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簡(jiǎn)介：青龍擺尾、龍鳳呈祥、手撕雞、招牌蝦尾、馳名湘菜水煮魚、苦瓜煮田雞、跳跳蛙、干鍋風(fēng)味牛肉、香...

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簡(jiǎn)介：1、木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；2、各種肉類及青菜類原料處理方法；3、木桶飯各種菜的炒制技...

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