簡介：課程內(nèi)容包括麻辣香鍋、四川干鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；講解香辛料的作用及分類、選料及加...

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白天班

簡介：學(xué)習(xí)內(nèi)容包括1.培訓(xùn)小龍蝦的選料2.小龍蝦的清洗及初步加工3.小龍蝦等主料及輔料的全部制作4.培訓(xùn)...

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白天班

簡介：課程內(nèi)容：鹽水鴨的系統(tǒng)講述、鹽水鴨原料的選購、鹽水鴨食材的預(yù)加工、鹽水鴨加工的基本標準、鹽...

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簡介：羊羯子火鍋是老北京傳統(tǒng)佳肴，有著悠久的歷史，主要原料采用羊身上營養(yǎng)豐富、口感鮮美的羊龍骨—...

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簡介：課程的內(nèi)容講述香料的作用，分類，選料配比及加工；火鍋底料的配制及熬制方法，各種材料的湯制流...

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白天班

簡介：培訓(xùn)內(nèi)容包括生酸菜蒸肉、老干媽蒸茄子、青椒蒸香干、剁椒蒸土豆、米粉蒸肉、干辣椒蒸香腸、剁椒...

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白天班

簡介：1.講述咸肉菜飯、骨頭湯飯的發(fā)展史及特色特點。2.參觀咸肉菜飯、骨頭湯飯的制作流程。3.咸肉菜飯...

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簡介：學(xué)習(xí)內(nèi)容包括雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；講解香辛料的作用及分類、選料及加工 ；...

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簡介：快餐小炒學(xué)習(xí)主要內(nèi)容有青椒牛肉、辣子雞、宮保雞丁、青椒肚片、回鍋肉、椒鹽排條、油燜茄子、青...

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白天班

簡介：學(xué)習(xí)烤五花肉，烤香菇，烤洋蔥，烤土豆，烤玉米，烤蝦，烤培根，烤黃瓜,烤腸，烤魷魚，烤牛肉，...

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白天班

簡介：課程的內(nèi)容包括1.各種原材料和設(shè)備的識別和選擇 2.烤魚紅油的熬制 3.烤魚醬料的制作，醬料的作用...

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簡介：課程的內(nèi)容包括1.干鍋配料設(shè)備的認識以及使用方法 2.干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，風(fēng)味醬，豆鼓醬的制作 ...

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白天班

簡介：課程的內(nèi)容包括1.重慶酸菜魚的系統(tǒng)講述 2.重慶酸菜魚原料的選購 3.重慶酸菜魚食材的預(yù)加工 4.重...

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簡介：課程培訓(xùn)的內(nèi)容包括意大利面的系統(tǒng)講述、意大利面的原料選購、意大利面的食材預(yù)加工、意大利面經(jīng)...

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簡介：課程內(nèi)容包括煲仔飯的系統(tǒng)講述、煲仔飯原料的選購、煲仔飯食材的預(yù)加工、煲仔飯味型確定、煲仔飯...

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簡介：課程內(nèi)容包括黃燜雞米飯的系統(tǒng)講述； 黃燜雞米飯原料的選購； 黃燜雞米飯食材的預(yù)加工； 黃燜雞...

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