簡(jiǎn)介：該課程有西餐的醬汁類、基礎(chǔ)湯類、沙拉類、披薩類、主食（面類、飯類）、主菜類、甜品類。

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周六班

簡(jiǎn)介：本專業(yè)課程培養(yǎng)的學(xué)員精通后廚操作，懂得酒店人員、設(shè)備、食材衛(wèi)生管理，業(yè)務(wù)上擅長(zhǎng)配合消費(fèi)者需...

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白天班

簡(jiǎn)介：了解各種西餐原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握西餐制作、湯菜制作技法，了解專業(yè)理論...

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白天班

簡(jiǎn)介：通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握西式烹飪知識(shí)，了解各種西式烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟...

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白天班

簡(jiǎn)介：本專業(yè)以掌握韓國(guó)料理的烹飪技術(shù)，了解各種韓國(guó)料理原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握...

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白天班

簡(jiǎn)介：法式西餐美食精品特色班系統(tǒng)講授法餐基本用餐禮儀、法餐特點(diǎn)、牛排基礎(chǔ)知識(shí)、菜肴食品成本核算、...

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白天班

簡(jiǎn)介：了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美學(xué)價(jià)值。能獨(dú)立制作西式冷菜、熱菜、沙拉、肉醬、面食...

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白天班

簡(jiǎn)介：滑炒明蝦、莞爆雙脆、干炒牛肉絲、豉汁白鱔球、鴛鴦雞粥、八寶辣醬、蔥烤海參、扇形劃水、雞茸魚(yú)...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：嚴(yán)格按照國(guó)家教學(xué)大綱授課:筵席組合菜單制作，整雞、魚(yú)脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應(yīng)用、干貨發(fā)...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：嚴(yán)格按照國(guó)家教學(xué)大綱授課。傳授本幫菜即中國(guó)八大風(fēng)味菜肴特色制作學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，刀法顛鍋練習(xí)、火...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：1、湯類。2、色拉。3、意面。4、披薩。5、燴飯。6、三明治。7、主食。

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：傳授傳統(tǒng)麻辣火鍋和新派清油無(wú)渣火鍋的炒制、味碟、配菜的刀工處理；火鍋店的營(yíng)銷計(jì)劃。包括火鍋...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：雕刻技術(shù)指導(dǎo) 月季花 牡丹花 刀功練習(xí) 豆腐絲切魚(yú)絲整雞脫骨 菊花魚(yú) 菊花肫烹調(diào)：辣子雞芹黃魚(yú)絲...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：磨刀技術(shù) 刀工練習(xí)絲、 翻鍋練習(xí) 購(gòu)料指導(dǎo) 勾芡練習(xí) 臨灶知識(shí)冷盤(pán)：橋形方腿 饅頭形雞練習(xí)刀工 ...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡(jiǎn)介：學(xué)會(huì)制作及獨(dú)立創(chuàng)作50款以上的花式特色咖啡飲料，會(huì)使用10種咖啡制作器具制作咖啡，基本勝任獨(dú)立...

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白天班