簡(jiǎn)介：據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：生產(chǎn)餃子的利潤(rùn)回報(bào)率為40～50%，若直接開(kāi)餃子館則純利潤(rùn)高可達(dá)200～300%。利潤(rùn)...

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簡(jiǎn)介：熱干面培訓(xùn)內(nèi)容：1、熱干面的煮制及撣面做法；2、醬料的調(diào)制、芝麻醬做法；3、燙面上桌、熱干面...

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簡(jiǎn)介：麻辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：1、龍蝦采購(gòu)技巧；2、龍蝦的前期處理；3、高湯的制作方法；4、各種香料添加...

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簡(jiǎn)介：培訓(xùn)課程1 .講述雞翅包飯店面的整體操作經(jīng)營(yíng)方式，2. 講解原料及調(diào)料的作用及分類、選料、配比及...

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簡(jiǎn)介：鹽焗雞培訓(xùn)內(nèi)容：1、原材料的挑選；2、雞品種的前期處理過(guò)程；3、浸雞水的制作流程；4、品種鹽焗...

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簡(jiǎn)介：傳授煲仔飯/籠仔飯/四季燉品全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品調(diào)料采購(gòu)渠道，煲仔...

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簡(jiǎn)介：火焰醉鵝培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2.鵝的前期處理與注意事項(xiàng)；3.醉鵝料...

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簡(jiǎn)介：麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、香辛料的作用及分類、選料及加工；2、香鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作；3、香辣風(fēng)...

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簡(jiǎn)介：淮南牛肉培訓(xùn)內(nèi)容：1、淮南牛肉湯的制作， 2、秘制醬牛肉的做法，3、秘制湯底、牛油辣椒的制作，...

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簡(jiǎn)介：鹽水鴨培訓(xùn)內(nèi)容：1、鴨子的前期處理加工；2、鴨肉的改刀及腌制；3、對(duì)加工處理的原料進(jìn)行高湯的...

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簡(jiǎn)介：豬肚雞培訓(xùn)內(nèi)容：1、豬肚的選料處理和加工方法；2、家雞的選料處理和加工方法；3、豬肚雞的高湯...

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簡(jiǎn)介：河南燴面的做法步驟1. 和面，面稍微軟一點(diǎn)（面里要放鹽）；2. 醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒(méi)勁...

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簡(jiǎn)介：重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、火鍋配方中的香料的識(shí)別；2、火鍋蘸醬碟的制作方法；3、火鍋清油的底料的...

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簡(jiǎn)介：章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，...

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簡(jiǎn)介：雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)...

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簡(jiǎn)介：1、干鍋香辣醬的秘方和制作技術(shù)：香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，華南...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、五谷漁粉的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法；2、五谷漁粉的配方和熬制；3、五谷漁粉高...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、椒鹽里脊的系統(tǒng)講述；?2、椒鹽里脊原料的選購(gòu)；?3、椒鹽里脊食材的預(yù)加工...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、豬腳肉的選料；2、底料配方配制；3、隆江豬腳飯鹵水調(diào)配；4、成品切制，出...

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簡(jiǎn)介：肉丸用爆炒、煮湯、打火鍋都可以，香噴噴、熱騰騰的香氣撲鼻，味道鮮美可口。過(guò)去，潮汕肉丸都是...

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