簡介：醉爐烤魚是一種發(fā)源于山東濟南的特色美食，是魯菜菜系的一種，在流傳過程中，融合泡、腌、烤、三...

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簡介：烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面...

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簡介：火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮...

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簡介：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果...

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簡介：冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。在元朝的時候，一位...

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簡介：炒河粉是廣東省廣州市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬粵菜系。炒河粉常見于廣東、海南、廣西、福建、江西等地，...

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簡介：蒸餃是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先...

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簡介：狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），為“天...

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簡介：鍋貼是一種的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配...

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簡介：廣東的“潮州粥”向來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起...

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簡介：上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海...

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簡介：通過技術(shù)改進，使現(xiàn)磨豆?jié){利用了機器的省時，增加了原有豆?jié){的營養(yǎng)、口感及多樣性，馬上磨，馬上...

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簡介：南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，素負盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹...

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簡介：炒面是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪...

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簡介：驢肉湯是河南洛陽的漢族小吃。史料記載驢肉有甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣等特點...

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簡介：炫味的羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，加入各種大料20多種，再將切成砣的新鮮...

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簡介：如果你有幸到揚州走一趟，你定會被她迷人的風(fēng)貌所傾倒，初來乍到的你也許會茫茫然，但熱情好客的...

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簡介：學(xué)習(xí)的任何一項技術(shù)都有正宗的配方，技術(shù)制作、工藝流程、原料配有克數(shù)，都有明確規(guī)定，對時間、...

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簡介：一進入臘月，東北天寒地凍，市場上北方的傳統(tǒng)食品———黏豆包也就上市了。鄉(xiāng)下，每到臘月二十三...

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簡介：剛出爐、現(xiàn)做現(xiàn)賣的包子，遠比速凍食品營養(yǎng)健康，這將促使家庭在該類食物的選擇上感興趣，這是包...

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