你不知道舌尖上的德國(guó)！

德國(guó)和中國(guó)大部分地區(qū)一樣，一日三餐。早餐一般在七點(diǎn)，午餐一點(diǎn)，晚餐七點(diǎn)。有的地方午餐和晚餐之間喝午后咖啡，吃蛋糕。

與中國(guó)的飲食習(xí)慣不同，德國(guó)人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。德國(guó)人吃飯的效率很高，而中國(guó)人偏向于細(xì)嚼慢咽，德國(guó)人可以在短短的10分鐘內(nèi)把這些豐盛的食品搭配完畢并吃完，為其一上午緊張的工作提供能量。

德國(guó)的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實(shí)的快餐，如一個(gè)由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤(pán)，外加一杯飲料。德國(guó)人簡(jiǎn)化午餐并不是為了省錢(qián)，而是為了節(jié)省時(shí)間。

德國(guó)人的家庭晚餐通常是冷餐，內(nèi)容是很豐盛的：一盤(pán)肉食的拼盤(pán)；鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜；新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風(fēng)味的n酪，主食是面包。晚餐時(shí)間比較寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。

除了一日三餐外，有些德國(guó)人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。

德國(guó)大餐的典型菜譜

冷盤(pán)：奶油、干酪、鮮魚(yú)或罐頭魚(yú)、灌腸制品、火腿、魚(yú)(肉)凍配鬼子姜、魚(yú)或肉拼盤(pán)、煮的或烤的家禽、蒜烤豬里脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。

第 一道菜：肉、魚(yú)、蔬菜、米或豆類(lèi)等做的濃湯，家禽或野味湯，各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚(yú)做的稠辣湯，農(nóng)民湯，酸黃瓜湯。（德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)）

第二道菜：煮的或烤的魚(yú)配土豆和蔬菜 ，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸肉餅；小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜肴。

甜食：新鮮水果和草莓；新鮮水果或罐頭水果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋(píng)果泥，冰淇淋；各色各樣的點(diǎn)心。

每個(gè)人進(jìn)餐時(shí)，桌上必須備有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡結(jié)束。午餐和晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是冷的。

大家有機(jī)會(huì)一定要去德國(guó)親眼看看，順便品嘗一下這么多地道美食。