官宣 | 深圳新哲書院中餐廳正式成為“深圳市A級(jí)食堂”！

3月10日下午，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局石巖所龍海隊(duì)長(zhǎng)來(lái)到深圳新哲書院，為書院頒授《餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)（A級(jí)）》證書！書院中餐廳正式被官方認(rèn)證為“深圳市A級(jí)食堂”！

高標(biāo)準(zhǔn)、高要求

龍海隊(duì)長(zhǎng)來(lái)到書院中餐廳對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、后廚環(huán)境、日常監(jiān)管、采購(gòu)安全等多個(gè)方面進(jìn)行了一次細(xì)致、全面的檢查。

在視察書院中餐廳過(guò)程中，龍海隊(duì)長(zhǎng)對(duì)書院餐廳的管理工作表示贊賞，此次能獲評(píng)“深圳市A級(jí)食堂”可謂是實(shí)至名歸，希望新哲書院能夠繼續(xù)努力，高標(biāo)準(zhǔn)，高要求，**學(xué)校師生的飲食安全。

“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)”是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在2012年出臺(tái)的一個(gè)管理措施，目的是為了及時(shí)向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)情況，接受社會(huì)監(jiān)督。評(píng)定項(xiàng)目主要包括：許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)取?/p>

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過(guò)去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，年度等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。

深圳新哲書院中餐廳

深圳新哲書院中餐廳自2019年正式啟用至今，一直嚴(yán)格按照“深圳市A級(jí)食堂”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐廳人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工制作等方面嚴(yán)格要求，為全校師生提供健康、豐富的餐飲美食。

規(guī)范管理 健康**

中餐廳分有加工區(qū)、廚房、備餐間、清洗間、倉(cāng)庫(kù)等工作區(qū)間；餐廳人員穿著工作衣帽，清洗、切配時(shí)也具備嚴(yán)格的操作規(guī)范；餐廳內(nèi)有攝像儀器監(jiān)控各個(gè)流程，食用后的廚余統(tǒng)一處理，**內(nèi)外的清潔，**餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

師生安心 家長(zhǎng)放心

一直以來(lái)，書院校長(zhǎng)、全體中外教老師、全校學(xué)生的膳食的食材及烹飪均為同一來(lái)源、同一標(biāo)準(zhǔn)，餐廳膳食服務(wù)得到全校師生的監(jiān)督。此外，書院家委會(huì)高度重視餐廳的安全管理，積極收集家長(zhǎng)意見(jiàn)并及時(shí)向?qū)W校反饋，幫助學(xué)校不斷改進(jìn)優(yōu)化，讓餐廳成為“師生安心，家長(zhǎng)放心”的A級(jí)食堂

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