昆明私房精品創(chuàng)業(yè)蛋糕班

【課程亮點(diǎn)】

昆明歐米奇私房爆款創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)班，課程以實(shí)操為主，集實(shí)用性、創(chuàng)新性、私房配方為特色。涵蓋4大品類，40+款私房爆款單品，包含中國獨(dú)特原材與法式西點(diǎn)完美結(jié)合的創(chuàng)新作品。課程中應(yīng)用健康西點(diǎn)新理念作品，實(shí)時(shí)更新國際大師精選配方。

【教學(xué)方式】

名師授課1學(xué)生全程實(shí)操

【班級人數(shù)】

5人以內(nèi)精品小班制教學(xué)

【適宜人群】

西點(diǎn)愛好者、西餅房、私房烘焙創(chuàng)業(yè)者

【基礎(chǔ)要求】

零基礎(chǔ)或有一定西點(diǎn)基礎(chǔ)的學(xué)員

【教學(xué)情況】

昆明歐米奇保留對課程15%以內(nèi)的調(diào)整權(quán)利

【課時(shí)】

120個(gè)學(xué)時(shí)

約40余款學(xué)習(xí)品種

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

【師資力量】

昆明歐米奇匯聚行業(yè)精英，他們無一不擁有精湛的專業(yè)技能和資深的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為歐米奇的教學(xué)體系注入了強(qiáng)大力量，帶來更多行業(yè)前沿的理論和技術(shù)。

【師資】

陳幼龍 /Lok

榮譽(yù)：國家高級認(rèn)證西點(diǎn)師

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作

2010-2015 翠湖賓館任職西點(diǎn)餅房副廚師長

2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品廚師長

2018 年在國際知名西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修面包類制作

2013 年于法國雷諾特師從知名 mof 大師Christophe REHDON

2007 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國賽區(qū)第10名

2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)

程競超/Chain

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

國家高級認(rèn)證西點(diǎn)師

在法國藍(lán)帶進(jìn)修法式西點(diǎn)和歐式面包、糖藝

上海 HOLU 西點(diǎn)研發(fā)顧問

2015 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國代表

2016 年臺灣巧克力大賽前10

初忠義/PeterChu

15 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：法式、德式、軟歐包、丹麥面包、裝飾面包、天然酵母制作烘焙技術(shù)，各種烘焙產(chǎn)品的制作及研發(fā)。

2013 前往臺灣研修專業(yè)面包技術(shù)。

2010-2012 上海千賀屋烘焙師

2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管

2014 馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎(jiǎng)

2015-2017 麥瑞思原始面包部落主廚兼店長

2016 年全國職業(yè)技能大賽

2017 年“路易樂斯?！敝袊x拔賽 10 強(qiáng)。

榮譽(yù)：國家三級/高級西式面點(diǎn)師。有餅店策劃管理經(jīng)歷，技術(shù)精湛，能深入淺出的講解面包烘焙制作技術(shù)。對西點(diǎn)的創(chuàng)新有著獨(dú)道見解，對品質(zhì)有著高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)。秉承烘焙初心，堅(jiān)持匠工精神！

【教學(xué)場景】

【學(xué)員作品】

【學(xué)校**】

【機(jī)構(gòu)幫扶】

昆明歐米奇打造創(chuàng)業(yè)服務(wù)**，為歐米奇學(xué)子提供全方位創(chuàng)業(yè)幫扶，從店面選址裝修、設(shè)備采購到經(jīng)營管理等幾大方面全面幫助創(chuàng)業(yè)學(xué)員。

創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)踐

為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)性實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)員全面了解店面運(yùn)營流程，進(jìn)一步培養(yǎng)市場運(yùn)營能力。

資金規(guī)劃

根據(jù)學(xué)員啟動(dòng)資金與店面大小，做出合理的規(guī)劃和實(shí)施方案。

經(jīng)營支持

對于學(xué)員在經(jīng)營中的各種困難，學(xué)校將在一定范圍內(nèi)給予支持和解決。

資源支持

畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)后，學(xué)?？衫孟嚓P(guān)優(yōu)勢為畢業(yè)學(xué)員介紹客戶資源、行業(yè)資源等，解決相關(guān)問題。

創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)

培訓(xùn)學(xué)員切實(shí)可行的創(chuàng)業(yè)意識和知識，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)的能力。

技術(shù)支持

在學(xué)員創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中遇到問題，學(xué)校會(huì)派技術(shù)支持專家進(jìn)行幫助。

開業(yè)支持

畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)開業(yè)之時(shí)，學(xué)校將為他們提供一系列的開業(yè)支持。

人員支持

畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)后，可向?qū)W校申請專業(yè)教師來店指導(dǎo)、在校生實(shí)習(xí)支持服務(wù)。

【學(xué)校簡介】

昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點(diǎn)西餐教育學(xué)院并以此影響中國未來的西點(diǎn)西餐教育發(fā)展

優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實(shí)體店、時(shí)尚休閑區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應(yīng)俱全，讓學(xué)員能在良好的環(huán)境中靜心學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)之余也能享受豐富多彩的課余生活。

【學(xué)校設(shè)備】

昆明歐米奇建有國內(nèi)高水準(zhǔn)的多媒體教室，采用進(jìn)口設(shè)備，接軌五星級酒店。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間掌握使用行業(yè)內(nèi)的專業(yè)設(shè)備，畢業(yè)后能直接上手星級酒店后廚，無需再次適應(yīng)。

【學(xué)校環(huán)境】