昆明精品網(wǎng)紅蛋糕班

【課程亮點】

昆明歐米奇精品網(wǎng)紅蛋糕班，課程以實操為主，集實用性、創(chuàng)新性、私房配方為特色。涵蓋4大品類，50+款私房熱賣單品，包含中國獨特原材與法式西點完美結(jié)合的創(chuàng)新作品。課程中應用健康西點新理念作品，實時更新國際大師精選配方。

【教學方式】

名師授課/學生全程實操

【上課時間】

9: 30-16: 30

【班級人數(shù)】

5人以內(nèi)精品小班制教學

【適宜人群】

西點愛好者、西餅房、私房烘焙創(chuàng)業(yè)者

【基礎要求】

零基礎或有一定西點基礎的學員

【學習內(nèi)容】

【師資】

陳幼龍 /Lok

榮譽：國家高級認證西點師

10 年從業(yè)經(jīng)驗

擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作

2010-2015 翠湖賓館任職西點餅房副廚師長

2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品廚師長

2018 年在國際知名西點培訓學校進修面包類制作

2013 年于法國雷諾特師從知名 mof 大師Christophe REHDON

2007 年里昂甜點世界杯中國賽區(qū)第10名

2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎

程競超/Chain

10 年從業(yè)經(jīng)驗

國家高級認證西點師

在法國藍帶進修法式西點和歐式面包、糖藝

上海 HOLU 西點研發(fā)顧問

2015 年里昂甜點世界杯中國代表

2016 年臺灣巧克力大賽前10

初忠義/PeterChu

15 年從業(yè)經(jīng)驗

擅長：法式、德式、軟歐包、丹麥面包、裝飾面包、天然酵母制作烘焙技術(shù)，各種烘焙產(chǎn)品的制作及研發(fā)。

2013 前往臺灣研修專業(yè)面包技術(shù)。

2010-2012 上海千賀屋烘焙師

2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管

2014 馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎

2015-2017 麥瑞思原始面包部落主廚兼店長

2016 年全國職業(yè)技能大賽

2017 年“路易樂斯福”中國選拔賽 10 強。

榮譽：國家三級/高級西式面點師。有餅店策劃管理經(jīng)歷，技術(shù)精湛，能深入淺出的講解面包烘焙制作技術(shù)。對西點的創(chuàng)新有著獨道見解，對品質(zhì)有著高要求和高標準，注重細節(jié)。秉承烘焙初心，堅持匠工精神！

段虹斌/ Bronson

22 年從業(yè)經(jīng)驗

擅長：面包及甜品制作

1999-2002 昆明市海逸酒店

2002-2005 昆明市沃爾瑪積大購物廣場

2006-2013 世紀金源大飯店

2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服務中心工作

榮譽：國家高級認證西點師。海逸酒店接待過香港回歸明星團和美國白宮代表團 美國克林頓總統(tǒng)的甜品大師的培訓，榮獲面包師比賽首名，連續(xù) 3 年參加云南省黨代表大會的接待工作，維酒店集團西點比賽榮獲第二名，美國小麥協(xié)會烘焙技術(shù)培訓證

【教學場景】

【學生作品】

【教學環(huán)境】

【創(chuàng)就業(yè)指導】

昆明歐米奇打造創(chuàng)就業(yè)服務**，為歐米奇學子和用人單位搭建“雙贏”平臺，就業(yè)網(wǎng)絡覆蓋全國，推薦就業(yè)畢業(yè)不迷茫,創(chuàng)業(yè)提供全方位幫扶，從店面選址裝修、設備采購到經(jīng)營管理等幾大方面全面幫助創(chuàng)業(yè)學員。

【學校**】

【學校簡介】

昆明歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點西餐學院面向全球招生是專注于西點、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓的西式餐飲教育學院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點西餐教育學院并以此影響中國未來的西點西餐教育發(fā)展

優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實體店、時尚休閑區(qū)、運動健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應俱全，讓學員能在良好的環(huán)境中靜心學習，在學習之余也能享受豐富多彩的課余生活。