昆明精品調(diào)酒首席調(diào)酒師培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

基本功練習(xí)

1、酒吧簡介

2、調(diào)酒師工作職責(zé)講解

3、酒水講解

4、工具講解

5、手法講解

6、調(diào)酒手法練習(xí)

金酒類

1、金酒認(rèn)識與品鑒

2、金湯力

3、尼格羅尼

4、新加坡司令

5、馬天尼

6、紅粉佳人

7、金菲士

8、占姆雷特

9、湯姆柯林斯

伏特加類

1、伏特加認(rèn)識與品鑒

2、性感沙灘

3、大都會

4、莫斯科騾子

5、血腥瑪麗

6、神風(fēng)

7、粉紅豹

8、奇奇

9、藍(lán)泄湖

10、格林蘭島

11、黑白俄羅斯

郎姆酒類

1、朗姆酒認(rèn)識與品鑒

2、莫吉托

3、椰林飄香

4、藍(lán)色夏威夷

5、自由古巴

6、XYZ

7、邁泰

8、僵尸

9、愛情海

10、得其利/時(shí)令水果得其利

11、巧克力朗姆

特基拉類

1、特基拉日出

2、瑪格麗特

3、墨西哥佬

4、蒙面魔鬼

5、奧美嘉辣椒

6、仙人掌

7、猛牛

8、邊境之南

9、巧克力朗姆

10、得其利/時(shí)令水果得其利

威士忌類

1、威土忌認(rèn)識與品鑒

2、古典

3、威士忌酸

4、薄荷朱麗普

5、宿醉

6、非洲之風(fēng)

7、黑杰克

8、蘇格蘭之霧

9、教父

10、藍(lán)色火焰

11、曼哈頓

白蘭地類

1、 白蘭地認(rèn)識與品鑒

2、 款邊車

3、 亞歷山大

4、白蘭地蛋諾

5、戴安娜

6、 馬頸

7、白蘭地戴絲

8、彩虹

9、 血淚

酒水文化理論知識

1、配制酒

2、啤酒

3、中國白酒

4、日本酒的認(rèn)識與品鑒

5、彩虹多米諾

6、黃瓜菲士

7、紅酒香檳的認(rèn)識與品鑒

8、桑格利亞

9、貝利尼

10、法式75

11、在巴黎

12、羅瓦河

自釀自制類

1、自制苦精

2、生姜伏特加

3、花草糖漿

4、日本山椒柚子糖漿

5、玫瑰糖漿

6、百香果果醬

其他類

1、混合果蔬汁

2、時(shí)令果盤

3、冰球

酒吧模擬營業(yè)

1、實(shí)景模擬酒吧營業(yè)

2、點(diǎn)單

3、制作

4、盤點(diǎn)

5、備貨

6、成本控制

7、制表

【課程安排】

第 一周

酒吧臺吧匙旋轉(zhuǎn)，波士頓，切酒等美式動(dòng)作講解與練習(xí)

單瓶20個(gè)組合動(dòng)作及連貫表演教學(xué)

(注:各動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)性、站姿、手勢)

第二周

雙項(xiàng)單瓶一Tin連貫動(dòng)作花式

雙項(xiàng)單瓶一-Tin連貫表演花式教學(xué)

指導(dǎo)自定義表演風(fēng)格，舞臺風(fēng)格，動(dòng)作連貫性及觀賞性

第三周

單項(xiàng)風(fēng)火輪連貫動(dòng)作及煙花，火瓶表演花式

指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)適合自己風(fēng)格自定義編排

雙項(xiàng)- -瓶一Tin工作花式，表演花式

第四周

單項(xiàng)雙瓶導(dǎo)瓶連貫動(dòng)作練習(xí)

單項(xiàng)雙瓶花樣火瓶，電子煙花，冷煙花表演教學(xué)

指導(dǎo)學(xué)員自定義編排雙瓶連貫動(dòng)作

第五周

單項(xiàng)三瓶導(dǎo)瓶及花樣練習(xí)

單項(xiàng)三瓶火瓶，冷煙花表演秀

第六周

單項(xiàng)四瓶導(dǎo)瓶花樣練習(xí)教學(xué)

單項(xiàng)四瓶火瓶，冷煙花表演秀

集合自定義編排的各項(xiàng)連貫動(dòng)作

整體舞臺表演風(fēng)格體系進(jìn)行校內(nèi)表演鑒別觀賞

第七周

雙項(xiàng)兩瓶-Tin花樣表演教學(xué)

第八周

雙項(xiàng)兩瓶-Tin花樣表演教學(xué)

【課時(shí)】

480個(gè)小時(shí)

【班級人數(shù)】

約20人精品小班

約20人精品小班

【師資團(tuán)隊(duì)】

昆明歐米奇匯聚行業(yè)精英，他們無一不擁有精湛的專業(yè)技能和資深的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為歐米奇的教學(xué)體系注入了強(qiáng)大力量，帶來更多行業(yè)前沿的理論和技術(shù)。

【師資力量】

調(diào)酒技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級教師. 上崗資格證書

美國ACIC國際職業(yè)資格認(rèn)證中心中國區(qū)(調(diào)酒類)

2015- -2016年主攻分子雞尾酒研發(fā)創(chuàng)新

2017年主攻經(jīng)典英式調(diào)酒

2017年云南區(qū)域調(diào)酒師大賽榮獲第三名

2018年6月莫林糖漿雞尾酒大賽西南區(qū)10強(qiáng)

2018年8月IBA國際調(diào)酒大師賽中國區(qū)10強(qiáng)

2019年6月中國首屆咖啡雞尾酒大賽全國5強(qiáng)

擅長:英式調(diào)酒、經(jīng)典、創(chuàng)新、分子雞尾

酒和吧臺管理。

【教學(xué)場景】

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點(diǎn)西餐教育學(xué)院并以此影響中國未來的西點(diǎn)西餐教育發(fā)展

優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實(shí)體店、時(shí)尚休閑區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應(yīng)俱全，讓學(xué)員能在良好的環(huán)境中靜心學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)之余也能享受豐富多彩的課余生活。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

學(xué)院設(shè)有創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)部門，擁有專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)幫扶團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)教室。學(xué)員畢業(yè)后，創(chuàng)就業(yè)老師還會上門指導(dǎo)；學(xué)院定期舉行校企招聘會，邀請行業(yè)大咖分享營銷秘籍。

【學(xué)校特色】

【學(xué)員創(chuàng)業(yè)風(fēng)采】