合肥桂林米線培訓(xùn)課程

桂林米線的介紹

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自 縣城外有一湖心小島，一個秀到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的 時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟 好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一 座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。原材料精致，新鮮可口。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)種類  鹵菜粉、三鮮粉、麻辣粉、牛肉粉、雞蛋粉、酸辣筍尖炒粉、紅燒牛腩粉、叉燒粉、五香牛肉粉、鍋燒粉、肥腸粉、肉丸粉、鮮肉米粉

課程安排

1．學(xué)員參觀全部制作流程。

2．講解原材料的處理方法。

3．老師教學(xué)員鹵水的配制。

4．老師教學(xué)員米粉制作流程與技巧。

5．獨立完成產(chǎn)品的制作，實踐練習(xí)操作工藝。

6．了解米粉制作方法及實踐操作練習(xí)。

7．老師教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

8．采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。

9．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，學(xué)員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學(xué)問，味頂記教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識

10．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

學(xué)習(xí)費用：含技術(shù)培訓(xùn)費、材料費、資料費，包吃包住，終身技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

培訓(xùn)時間

專業(yè)的老師一對一授課，學(xué)員親自動手操作，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力，，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-6天左右，視個人情況而定。上海商橋會對我們每一個學(xué)員負責(zé)到底，品牌的誠信和技術(shù)一樣重要。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 3.特別優(yōu)惠包吃包住

店鋪展示

教學(xué)優(yōu)勢

一、配方透明化

上海商橋在教學(xué)上實實在在，采取老師手把手試教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，把全部配方教給學(xué)員，不搞“保密配方”教學(xué)，讓學(xué)員學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少徳?，降低成本，提高利潤?/span>

二、配方標準化

上海商橋的任何一項技術(shù)都有標準的配方，不管是制作任何一項產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使 你不認字，即使你沒下過廚房，上海商橋也能夠**在短的時間里教會你。在上海商橋?qū)W習(xí)的學(xué)員包吃包住，目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏 實！

三、口味本地化

學(xué)員在上海商橋?qū)W習(xí)時，有專業(yè)的老師會和學(xué)員溝通，學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖逗妥约合胍目谖陡嬖V技術(shù)教師，老師會結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣?，做出符合?dāng)人口味特點，和消費習(xí)慣的口味，確保學(xué)員開一家成功一家！

四、成本低風(fēng)險小

小本起步，不斷壯大，上海商橋會根據(jù)學(xué)員自身的實際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險！老師把自己幾十年的經(jīng)驗毫無保留的灌輸給學(xué)員。

五、完善的后續(xù)支持和服務(wù)

對于每一個學(xué)員，上海商橋都會本者高度負責(zé)的態(tài)度認真支持，完美服務(wù)，而且每一個學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費技術(shù)升級，讓上海商橋的學(xué)員在同行業(yè)中生意做的紅紅火火！

七.公司出行非常方便

公司從學(xué)員了解我們公司，到學(xué)員想到我們公司，學(xué)員到我們公司要 用心教學(xué)員，我們公司都為學(xué)員考慮好了公司選在靠近火車站或者汽車站的地方，下了車很好找，走幾分鐘就到了。因為我們的學(xué)員全國各地的都有，學(xué) 員到一個陌生的城市學(xué)習(xí)，下了車要到處找，如果要打的又怕的士繞路，要擠公交，地鐵去找地方，那樣非常不方便，學(xué)員學(xué)習(xí)好了又要受同樣的苦回家，所以公司為了讓我們的學(xué)員來學(xué)習(xí)方便，學(xué)習(xí)好后回家也方便，上海商橋餐飲管理有限公司在我們所有公司在選址上面費了很大的功夫，公司選在火車站和汽車站旁邊，學(xué)員一 下車就可以看到我們公司的位置，步行幾分鐘都可以到我們公司，（需要我們工作人員去接學(xué)員只需要一個電話，我們的工作人員就直接去接幾分鐘就可以接到我們 的學(xué)員了很方便的）一個人有責(zé)任心，一切都為學(xué)員著想的公司，應(yīng)該從學(xué)員的出行都為學(xué)員考慮好，這才是個好的公司我們商橋公司免去了我們的學(xué)員來回 轉(zhuǎn)車，學(xué)習(xí)好后回家轉(zhuǎn)車的苦惱。號稱【中國出行方便的培訓(xùn)公司】