上海新東方西餐主廚培訓(xùn)班

【課程簡介】

以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。本專業(yè)以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚房。西餐熱菜，各國特色菜等。自助餐及早餐廳酒店制作運(yùn)用等。

【專業(yè)優(yōu)勢】

國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備：學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化西餐教室、實(shí)習(xí)大廳、演示大廳等其他完善的硬件基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

提供學(xué)籍升級(jí)服務(wù)：與揚(yáng)州大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)施"技能+學(xué)籍"的一體化教學(xué)模式;一份付出，雙份收獲。

雙語教學(xué)鋪墊出國留學(xué)：學(xué)校實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)讓學(xué)生更加深入的了解西餐文化，同時(shí)也為想出國深造的同學(xué)鋪墊道路，為創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

外教授課更加專業(yè)：西餐外教定期給學(xué)生授課，真正從骨子里了解西餐的精髓，讓您的專業(yè)更專業(yè)。

【學(xué)員作品】

【師資介紹】

張象杰（客座教授）
上海和平飯店西餐廚師長、西菜高級(jí)技師

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：中國青年奧林匹克國際大賽的教練及評(píng)委工作；上海烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員；國家旅游局評(píng)委工作及上海勞動(dòng)局職業(yè)

鑒定評(píng)委；曾多次出訪美國、加拿大、意大利、德國等國家進(jìn)行中西餐飲文化交流活動(dòng)。

布魯諾（客座外教）

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：carrefour east gubei store bread division ；beijing guangrui food Co., Ltd. food director

家樂福東區(qū)古北店面包課處長，北京廣瑞食品有限公司食品總監(jiān)。

LUCA FANTIN

"意大利餐廳西餐主廚、多個(gè)餐廳擔(dān)任披薩主廚、 上海美蘭湖皇冠假日酒店餅房廚師長(世博會(huì)接待);從事DIY教學(xué)，累計(jì)課時(shí)數(shù)過萬。上 海CITY SHOP蛋糕研發(fā)兼面包生產(chǎn)行政技術(shù)總監(jiān).
擅長:蛋糕/法式面包/法式甜點(diǎn)/手工巧克力。西餅管理與研發(fā)"

【學(xué)生風(fēng)采】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【機(jī)構(gòu)簡介】

新東方烹飪教育（上海校區(qū)）是由上海市相關(guān)行政主管部門批準(zhǔn)設(shè)立的一所職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，隸屬于中國東方教育集團(tuán)，母公司于2019年在港交所成功上市，成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓(xùn)企業(yè)。

學(xué)校占地30余畝，花園式的校園環(huán)境，擁有50余間標(biāo)準(zhǔn)化的理實(shí)一體化教室，現(xiàn)代化的互動(dòng)式模擬餐廳，10多個(gè)創(chuàng)就業(yè)實(shí)體門店。同時(shí)配套有酒店式的學(xué)生公寓，籃球場，健身房。

學(xué)校主要從事技能型人才的培養(yǎng)，實(shí)行理實(shí)一體化與五步教學(xué)法相結(jié)合的教學(xué)模式，致力于培養(yǎng)一專多能的高素質(zhì) 高技能應(yīng)用型人才。學(xué)校的專業(yè)設(shè)置緊跟國家職業(yè)政策，實(shí)行技能就業(yè)與職教升學(xué)雙軌運(yùn)營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點(diǎn)，中西式烹調(diào)，酒店管理，茶藝插花，咖啡調(diào)酒；對(duì)口升學(xué)專業(yè)涵蓋幼兒健康管理，電子商務(wù)，形象管理與設(shè)計(jì)，軌道交通，游戲藝術(shù)設(shè)計(jì)等熱門專業(yè)。

學(xué)校一直踐行深化產(chǎn)教融合，采用校企合作，工學(xué)交替，頂崗實(shí)習(xí)等人才培養(yǎng)模式，理論+實(shí)操的科學(xué)培訓(xùn)，入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議。學(xué)校定期組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)，校企共建實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學(xué)校與眾多知名企業(yè)達(dá)成長期合作協(xié)議，完善的就業(yè)保障體系，讓每位學(xué)子都能“好就業(yè)，就好業(yè)”。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】