上海魚粉制作培訓(xùn)班

【課程詳情】

培訓(xùn)課程:

1.魚頭騸; 2.黃鴨叫粉: 3.酸需魚粉: 4.魚片驗: 5.小腳魚粉:

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.魚院的歷史介紹: 2.原材料的選擇，量相數(shù)面揮面技術(shù): 3.魚頭物，黃鴨叫膀，酸菜魚膀，魚片物，小樓魚院的實際制作，練習(xí)。

學(xué)習(xí)時間:

導(dǎo)師手把手教學(xué)，一般學(xué)習(xí)3天左右，圖財個人掌圖情況而電。

利潤分析:

綜合利潤率約60%

【機構(gòu)簡介】

新東方烹飪教育（上海校區(qū)）是由上海市相關(guān)行政主管部門批準設(shè)立的一所職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，隸屬于中國東方教育集團，母公司于2019年在港交所成功上市，成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓(xùn)企業(yè)。

學(xué)校占地30余畝，花園式的校園環(huán)境，擁有50余間標準化的理實一體化教室，現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳，10多個創(chuàng)就業(yè)實體門店。同時配套有酒店式的學(xué)生公寓，籃球場，健身房。

學(xué)校主要從事技能型人才的培養(yǎng)，實行理實一體化與五步教學(xué)法相結(jié)合的教學(xué)模式，致力于培養(yǎng)一專多能的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才。學(xué)校的專業(yè)設(shè)置緊跟國家職業(yè)政策，實行技能就業(yè)與職教升學(xué)雙軌運營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點，中西式烹調(diào)，酒店管理，茶藝插花，咖啡調(diào)酒；對口升學(xué)專業(yè)涵蓋幼兒健康管理，電子商務(wù)，形象管理與設(shè)計，軌道交通，游戲藝術(shù)設(shè)計等熱門專業(yè)。

學(xué)校一直踐行深化產(chǎn)教融合，采用校企合作，工學(xué)交替，頂崗實習(xí)等人才培養(yǎng)模式，理論+實操的科學(xué)培訓(xùn)，入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議。學(xué)校定期組織學(xué)生到企業(yè)進行體驗式教學(xué)，校企共建實訓(xùn)基地，強化學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學(xué)校與眾多知名企業(yè)達成長期合作協(xié)議，完善的就業(yè)保障體系，讓每位學(xué)子都能“好就業(yè)，就好業(yè)”。

【機構(gòu)優(yōu)勢】

新東方烹飪學(xué)校坐落于國際大都市——上海，中外大師云集，中餐西餐中點西點等多課程專門授課，畢業(yè)即推薦就業(yè)，校企合作定向培養(yǎng)，三十四年凝練而出的一系列成熟的辦學(xué)模式使得新東方烹飪教育成為國內(nèi)職業(yè)教育的表率。

新東方烹飪教育教學(xué)設(shè)施先進，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，建有寬敞明亮的刀工、翻鍋基本功練習(xí)大廳、標準化教學(xué)示范廳、演示大廳、操作大廳；建有先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習(xí)大廳和互動式模擬宴席大廳。

【師資團隊】

張楓

上海新東方優(yōu)秀主講，上海新東方中烹教師,高級中式烹調(diào)師

榮譽及獲獎情況：

2007年 南京金大江酒店副廚師長

2009年 金澤樓酒店副廚師長

2012年 南京總院副廚師長

周雷

從業(yè)20年，原上海市南華苑度假村廚師長；中式烹調(diào)師高級技師

榮譽及獲獎情況：2002年江蘇省第四屆熱菜技術(shù)大賽榮獲團體特金獎；2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎；2015年新東方杯團體金獎；2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎；2015年獲得傳統(tǒng)特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎等。

謝亞

中式烹調(diào)師高級技師；成都

榮譽及獲獎情況：1996年 成都飯店爐灶主管；2000年 九寨溝喜來登國際大酒店宴會廳廚師長；2012年 松江華亭湖時代大酒店廚師長

【環(huán)境圖】