【課程介紹】
紙包魚,是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食,已經(jīng)拓展到國內多數(shù)縣城,結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。
紙包魚是最近兩年新出的一種特色烤魚技術,融合了韓國紙上烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點,運用清潔能源電能作為加熱方式,摒除了傳統(tǒng)炭燒烤魚制作過程中的重油重煙問題,減少了對環(huán)境的污染,加熱過程用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理,在環(huán)保紙這樣封閉環(huán)境下加熱,底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中,因此魚肉吃起來更加有味道,而且更加的香。
【學習流程】
理論學習
紙包魚技術講解、原料認識、選擇、采購、材料性質、物資采購、認識培訓設備等
技藝傳授
紙包魚配方、配料、配比傳授、材料選購搭配。紙包魚底料熬制方法、火候的掌握等。
開店指導
流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修設計、營銷策略、終身技術升級
【培訓內容】
1、紙包魚原材料的選擇和辨認;
2、紙包魚原材料的處理加工方法;
3、紙包魚底料的熬制方法、火候的掌握等;
4、熬料過程中的常見問題和處理方法;
5、紙包魚秘制辣椒油的制作方法;
6、培訓紙包魚各種秘制醬料的制作方法;
7、培訓紙包魚的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法;
8、培訓紙包魚各種不同口味的調制方法;
9、免費教學各種特色涼菜,比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水雞等;
【培訓時間】
隨到隨學,學會為止,提供食宿
3-7天(根據(jù)個人情況而定);
上午9:00-12:00;下午2:00-5:00
【教學環(huán)境】
【關于我們】
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O在中國食品名城——漯河,交通方便,在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗,再決定學習”的誠信理念,以“理論加實際,實踐操作為主,手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。
凡在此學習的學員,還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同,保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費,再次培訓不收取任何費用。
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察,品嘗,學習。相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心,學的舒心,充滿信心。
【品牌故事】
讓更多的人享受到美食,是每一個烹飪者的義務。美食文化的傳承和發(fā)揚需要更多的人來接力,讓美食技術成為生活中的一門藝術,如同電影、音樂、詩歌等,被廣為傳頌。
這樣的信念早已深深置入在我們的心中,我們相信通過專業(yè)培訓,更多人可以學到正宗美味的小吃技術,把這些技術帶到中國的民間,讓更多的人可以享受到美食的味道。
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這里,不僅是餐飲培訓者的廚藝殿堂,也是有夢想者的搖籃。
這里,不僅是實操教學的先鋒,也是理論和實踐教學結合的嘗試者。
這里,不僅是美食的技術傳授者,也是美食技術的創(chuàng)新者。
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