上海翻糖餅干專業(yè)培訓班

【適合人群】

烘焙興趣愛好者，烘焙店、甜品店從業(yè)者，私房烘焙、烘焙工作室創(chuàng)業(yè)者

【課程優(yōu)勢】

國家行業(yè)專家團隊授課

【課程亮點】

傾囊相授、專業(yè)配方零基礎小班、手把手教學緊跟市場潮流、網(wǎng)紅款式免學費復訓、學會為止

【學員福利】

贈送開店采購清單和進貨渠道、贈送創(chuàng)業(yè)開店日常運營營銷課福利、贈送烘焙美食攝影課程

贈送配方改版更新升級

贈送免費直播在線課程

【老師介紹】

陳老師

上海市焙烤技術能手

西式面點師高級技師職稱

上海市西式面點師技能競賽金獎

郭老師

西式面點師技師職稱

世界技能大師烘焙比賽集訓教練

全國焙烤職業(yè)技能競賽指導教練

糖師師

世界技能大賽裁判

全國技術能手

上海技能大師

蒲老師

全國輕工技術能手

上海市職業(yè)技能大賽金獎

全國烘焙職業(yè)技能競賽教練

【課程簡介】

1、翻糖多層蛋糕制做組裝和設計

2、甜品臺的運輸和擺臺搭配

3、翻糖甜品臺的設計和應用場景

4、講解各類人體的頭身比例和三庭五眼的標準認識及運用

5.講解手工開臉(開眼、造鼻、開嘴、塑耳)可以演變各種表情

6.講解分析各類發(fā)型妝容及服飾的手法和技巧

7、裱花用淡奶油、巧克力霜的調制，夾餡用奶酪霜的調制。

8、裱花嘴的手工改造方法

9、裱花蛋糕的設計思路分享

10、刮刀花學習，花型包括:向日葵，大麗花，五瓣花，鳶尾，花苞，玫瑰，荷花荷葉等。

11、蛋糕接單、儲存和配送等經(jīng)營經(jīng)驗的分享。

【機構簡介】

上海糖師師培訓學校有限公司，初創(chuàng)于2013年，目前學校的主要行業(yè)及社會工作如下:

全國焙烤職業(yè)技能競賽訓練基地

全國在校生西點創(chuàng)意大賽培訓基地

國家職業(yè)技能培訓教材《西式面點師》技術支持單位

第44、45、46屆世界技能大賽糖藝/西點帶教單位

全國殘疾人職業(yè)技能大賽西式面點項目訓練基地

上海市總工會“職工學堂”培訓基地

上海市總工會創(chuàng)新技師工作室

上海市寶山區(qū)總工會職工創(chuàng)新工作室

上海市食品協(xié)會會員單位

上海市食品協(xié)會高技能人才培養(yǎng)基地項目開發(fā)單位

【機構環(huán)境】

【教學作品】