烏魯木齊餐飲新疆正宗椒麻雞培訓(xùn)班

【報名須知】

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請先實地考察，先品嘗口味，好吃再學(xué)，滿意再學(xué)。

二：學(xué)習(xí)時間：課程一般為4-6天時間，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，核心配方毫無保留教授結(jié)業(yè)后連同商業(yè)配方一起帶走。

三：老師講解輔料的配比制作及方法，。

四：老師一對一教學(xué)，手把手帶學(xué)員親手實操和反復(fù)練習(xí)，確保學(xué)的技術(shù)跟老師一樣。

五：學(xué)習(xí)核心配方及做法訣竅，所有配方精確到克。

六：一次性收取學(xué)費(fèi)4800元，中途不收取任何費(fèi)用。

七：中途遇到任何技術(shù)上的問題可以第二次免費(fèi)過來再學(xué)習(xí)。

八：后期免費(fèi)策劃指導(dǎo)開店，三年內(nèi)技術(shù)配方免費(fèi)升級，長期跟蹤幫扶學(xué)員開店運(yùn)營。

九：專業(yè)授課老師擁有十多年的廚師和授課經(jīng)驗，除教授小吃技術(shù)外，還對未涉及過餐飲，但想進(jìn)軍餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供不同方案進(jìn)行輔導(dǎo)幫助。

十：外地學(xué)員提供食宿，管中晚餐，住宿一天報銷50元，學(xué)習(xí)所用原材料全部免費(fèi)。

【課程簡介】

新疆椒麻雞，伊清坊餐飲多次獲獎的新疆小吃名菜之一，具有投資小門檻低適合餐飲新手經(jīng)營，大眾偏愛口味，新疆熱門特色菜肴近幾年持續(xù)火爆全國各地市場！我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風(fēng)味的"椒麻雞"，稱得上是獨(dú)樹一幟，做出的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，口感非常好，是新疆本地人離不開的一道傳統(tǒng)名菜。在烏魯木齊及周邊城市的大街小巷到處可見椒麻雞專賣店,大多都生意火爆,除了當(dāng)?shù)厝?內(nèi)地很多人都特別喜歡吃,它獨(dú)特的口味和制作工藝符合了大部人的口味,如果幾天不吃就特別想念。

【課程內(nèi)容】

精品小班一對一教學(xué)，專業(yè)授課老師手把手教學(xué)員親手實操，課程實操+理論，循序漸進(jìn)，產(chǎn)品配方毫無保留傳授，專業(yè)系統(tǒng)課程能掌握到實體店商業(yè)大比例配方。1雞肉食材處理流程，2煮雞商業(yè)配方流程，3椒麻雞秘制雞湯，4秘制椒麻雞紅油，5秘制椒麻雞麻油，6原味椒麻雞，7金湯椒麻雞，8清湯椒麻雞，9爆炒椒麻雞技術(shù)，10皮帶面技術(shù)。

【教學(xué)目標(biāo)】

本公司成立數(shù)十年來專注傳承發(fā)揚(yáng)新疆美食文化，開拓了新疆美食文化培訓(xùn)與傳承的服務(wù)模式，向廣大學(xué)員毫無保留的傳授各種美食技能，還在餐飲創(chuàng)業(yè)道路上的經(jīng)營選址，經(jīng)營理念，經(jīng)營管理等環(huán)節(jié)指導(dǎo)如何規(guī)避風(fēng)險，實現(xiàn)快速盈利，有超過上千余人的培訓(xùn)，輸出了大量的餐飲人才，帶動了數(shù)以千計的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)走向餐飲致富的道路

【作品展示】

【師資力量】

周老師

味尚疆來餐飲創(chuàng)始人之一

首席餐飲指導(dǎo)老師從事餐飲行業(yè)三十余年。

新疆注冊烹飪大師，中國烹飪協(xié)會會長高炳義之徒，中式烹飪高級廚師，中式高級面點師認(rèn)證，高級公共營養(yǎng)師認(rèn)證，多次獲《新疆美食文化名小吃》獎項菜品入選《絲綢之路美食文化傳承項目庫》2013年榮獲新疆維吾爾自治區(qū)餐飲協(xié)會授予“新疆特色餐飲名優(yōu)小吃培訓(xùn)研發(fā)基地”長期從事餐飲服務(wù)業(yè)運(yùn)營、餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的研究，對新疆美食文化研究、地域美食建設(shè)均有建樹。

【學(xué)校簡介】

烏魯木齊伊清坊飲管理有限公司是一家專業(yè)資深的新疆本土特色小吃餐飲培訓(xùn)企業(yè)，擁有著專業(yè)的技術(shù)，2013年榮獲新疆維吾爾自治區(qū)餐飲協(xié)會授予“新疆特色餐飲名優(yōu)小吃培訓(xùn)研發(fā)基地”長期從事餐飲服務(wù)業(yè)運(yùn)營、餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的研究，對新疆美食文化研究、地域美食建設(shè)均有建樹。烏魯木齊伊清坊餐飲管理有限公司榮獲：新疆餐飲企業(yè)“AAA級放心企業(yè)”新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會技能合作單位新疆名廚專業(yè)委員會聯(lián)盟高級會員單位伊清坊餐飲公司旗下師資雄厚：行政總廚、一級、二級廚師。本土名廚、團(tuán)隊技術(shù)專業(yè)，數(shù)十年從事新疆美食技能培訓(xùn)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【教學(xué)環(huán)境】