廣州專業(yè)翻糖蛋糕培訓(xùn)

【教學(xué)安排】

1.理論學(xué)習(xí)---原料和工具的正確選擇和認(rèn)識

2.蛋糕制作---翻糖蛋糕胚的制作，包括磅蛋糕盒海綿蛋糕等

3.糖皮學(xué)習(xí)---不同甜度糖皮的制作，不同濕度，溫度情況下干佩斯的制作；糖皮包裹技術(shù)

4. 翻糖花卉---專業(yè)裝飾翻糖蛋糕的花卉捏塑：包括花瓣的制作，上色的方法，花瓣的組合，花束的扎制等，如：玫瑰、牡丹、香水百合、小雛菊、馬蹄蓮、繡球花、蝴蝶蘭等十余種花卉制作；

5. 捏塑造型---裝飾翻糖蛋糕卡通動物的制作，多肉植物的制作。如：憤怒的小鳥、龍貓、快樂維尼、hellokitty、布藝熊等各類不同面部的制作

6.糖霜翻糖餅干---翻糖餅干烤制、翻糖餅干制作、翻糖餅干表面裝飾配件練習(xí)；翻糖造型裝飾的制作（珍珠邊、麻繩、蝴蝶結(jié)、浮雕花邊蕾絲等等的制作和立體造型）

7. 翻糖杯子蛋糕學(xué)習(xí)---- 翻糖杯子蛋糕烤制、杯式翻糖蛋糕的成品制作、杯式翻糖蛋糕表面裝飾配件練習(xí)

8. 邊飾學(xué)習(xí)---蛋糕圍邊、裙邊、手描花邊、吊線裝飾、布幔、糖蕾絲、各種蝴蝶結(jié)

9.翻糖蛋糕底烤制，翻糖蛋糕的整體造型和搭配。

10.大型甜品臺的組合：包括主蛋糕，附蛋糕，翻糖霜

11.主題蛋糕理論課程--婚禮蛋糕、生日蛋糕、慶典蛋糕、單層卡通蛋糕

【學(xué)習(xí)方式】

從零基礎(chǔ)開始教學(xué)。有專業(yè)教師手把手教學(xué)，以理論知識及實踐操作相結(jié)合，傳授核心配方資料。

【學(xué)期】

整套技術(shù)學(xué)習(xí)時間為15天。一期不會,下期免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，*學(xué)會為止。

【上課時間】

每月開課一次，限定十人，名額有限，請?zhí)崆邦A(yù)約。早上9：30-12：00，下午14：00-18：00.晚上學(xué)員可自由練習(xí)。

【食宿】

學(xué)校提供住宿，學(xué)習(xí)期間住宿免費，拎包可入住。

【報名方式】

翻糖蛋糕每月開課一次，每次多十人，名額有限，請?zhí)崆邦A(yù)約報名，謝謝！

【關(guān)于我們】

廣州成達(dá)1997是甜品、冷飲、糖水、奶茶全套開店創(chuàng)業(yè)項目技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu), 專業(yè)傳授滿記、許留山、水果撈、 奶茶、果汁、雙皮奶、西點、煲仔飯、肯德基炸雞、特色小吃等餐飲美味技術(shù)。首創(chuàng)營業(yè)店實操培訓(xùn), 不做夸大宣傳, 實實在在幫您開店, 學(xué)不會退學(xué)費, 廣州獨此一家! 鄭重**：全實踐教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，一次性收費, 絕不添加任何費用! 廣州成達(dá)甜品是您初次創(chuàng)業(yè)的選擇。歡迎參觀品嘗, 滿意再學(xué)! 本月特惠！免費贈送西點、無煙燒烤、粵式鹵水、白云系列、港式咸雞五個培訓(xùn)項目。

【溫馨提示】

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流！

翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。