荊楚湯包培訓(xùn)課程

【技術(shù)培訓(xùn)】

荊楚鮮肉湯包、荊楚番茄湯包、荊楚蝦仁湯包、荊楚香菇湯包、水晶皮凍

【職業(yè)培訓(xùn)】

《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》

【課程安排】

課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧。

2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。

3.店面運(yùn)營(yíng)技巧。

第二課時(shí)：基本功

1.上午教材資料講解。

2.聯(lián)系和面、搓條、下劑、搟皮成型基本功。

第二課時(shí)：

1.水晶皮凍的制作。

2.練習(xí)基本操作強(qiáng)化包子成型。

第三課時(shí)：成品制作

1.鮮湯湯包餡的制作。

2.和面及湯包成品制作。

第四課時(shí)：成品制作

1.番茄湯包、蝦仁湯包、香菇湯包的制作。

2.實(shí)操練習(xí)成品制作。

第五課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

1. 開(kāi)店指導(dǎo)。

2. 材料的采購(gòu)。

3. 開(kāi)店前期準(zhǔn)備。

4. 開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔。

5. 開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷(xiāo)售技巧。

第六課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑

1.學(xué)到滿意為止。

2.申請(qǐng)考核

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)。

【增值服務(wù)】

1.提供千家成功店鋪供您參考。

2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。

4.**特色，**競(jìng)爭(zhēng)力，**同行無(wú)法模仿。

【學(xué)員作品】

【成功案例】

灌湯包子早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。

荊楚湯包相較于其它湯包更有自己的特色，皮薄、湯多、味正，同行認(rèn)可度高，價(jià)格賣(mài)到16-35一籠。

英佳爾口味配方又進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品涵蓋更多元化，老少皆宜，餡料、面皮、蘸醬絕非他人可比，開(kāi)店或作為美食攤位都不懼競(jìng)爭(zhēng)，定能讓顧客流量往返。

【開(kāi)店服務(wù)】