溫州奶油翻糖蛋糕造型綜合課程

【課程類型】

奶油和翻糖蛋糕造型綜合八日課程簡(jiǎn)介

適合零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)/就業(yè)

【課程概述】

這是一套專業(yè)針對(duì)烘焙零基礎(chǔ)人群設(shè)置的課程內(nèi)容，八天是個(gè)能掌握最基礎(chǔ)的戚風(fēng)胚抹面到婚禮周歲甜品臺(tái)的過程，幫助大家把所學(xué)技能運(yùn)用到實(shí)際訂單中去而不是紙上談兵，每位老師都具備審美能力與時(shí)俱進(jìn)，超高技能含金量能讓初學(xué)者少走彎路。

【課程設(shè)置】

上課時(shí)間9:30 -17:30

下課時(shí)間根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度而定

學(xué)費(fèi)：8800元

人數(shù)：8人小班制

確定報(bào)名以交2000定金為準(zhǔn)

優(yōu)惠機(jī)制（如全額付款可優(yōu)惠1000元/同行各自再優(yōu)惠300）

不可退定有一次機(jī)會(huì)延期 須提前兩周通知

【課堂花絮】

【課程內(nèi)容】

DAY 1

常用烘焙工具及原材料的認(rèn)識(shí)渠道分享

重點(diǎn)學(xué)習(xí)抹面和一刀收

戚風(fēng)蛋糕胚制作方法/常見問題講解

花嘴的認(rèn)識(shí)及運(yùn)用

奶油打發(fā)/性質(zhì)/保存方法講解

淋面講解（芝士/奶油/甘納許）演示甘納許

DAY 2

三原色基礎(chǔ)原理

訂單常用色講解及應(yīng)用

常用花嘴重點(diǎn)花邊練習(xí)

常用色素品牌推薦

奶油霜制作/使用注意事項(xiàng)/保存方法

DAY 3

異形大動(dòng)物卡通（奶油和奶油霜結(jié)合）

異形小動(dòng)物卡通（奶油霜）

DAY 4

裱花蛋糕練習(xí)

制作一個(gè)裱花蛋糕（動(dòng)物奶油結(jié)合奶油霜實(shí)操）

DAY 5

制作一個(gè)翻糖卡通

翻糖包面

立體公仔制作

常用糖花制作

翻糖刻字技巧

DAY 6

奶油霜浮雕（早上）

糖霜餅底制作

紙杯蛋糕

造型慕斯

布丁

甜甜圈

成品小甜塔裝飾

巧克力裹面棒棒糖蛋糕

ins肌理翻糖面皮制作 2h

造型春卷皮制作

DAY 7

糖牌插件

藝術(shù)糖皮包面

西洋書法糖霜餅干

藝術(shù)造型威化紙花制作（色彩順帶講解）

DAY 8

新型材料 皺紋紙 講解

婚禮藝術(shù)造型翻糖蛋糕

擺臺(tái)畢業(yè)（講解擺設(shè)）

【作品展示】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

忙里MENNLY烘焙學(xué)院始于2017年，是一家集咖啡教學(xué)、風(fēng)味甜品、高級(jí)藝術(shù)婚禮甜品臺(tái)、卡通翻糖造型課為一體的綜合型學(xué)院。

【學(xué)員合照】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】