杭州英式調(diào)酒初中高級(jí)課程

【調(diào)酒師簡介】

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語稱為bartender或barman.。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。

【課程設(shè)置】

英式★★初級(jí)英式

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.認(rèn)識(shí)洋酒、 2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)

3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、 4.了解酒吧

5.酒水準(zhǔn)備、杯具識(shí)別、6.飲料知識(shí)

7.基本調(diào)酒知識(shí)、 8.雞尾酒調(diào)制方法

英式★★中級(jí)英式

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.熟悉各種調(diào)酒用具、 2.增強(qiáng)調(diào)酒知識(shí)、

3.熟悉酒吧內(nèi)部操作、 4.蒸餾酒之六大基酒

5.配制酒知識(shí)、 6.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn)

7.雞尾酒裝飾物及果盤制作、8.雞尾酒調(diào)制（實(shí)做）

英式★★英式

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.酒吧表格的審核與分析、2.酒會(huì)的設(shè)計(jì)和成本核算

3.自創(chuàng)雞尾酒、 4.飲料成本控制

5.葡萄酒知識(shí)、 6.香檳酒知識(shí)

7特色雞尾酒

【結(jié)業(yè)待遇】

畢業(yè)后可獲得勞動(dòng)局頒發(fā)的調(diào)酒師資格證書，成績優(yōu)越者可推薦工作。

【校園環(huán)境】

【調(diào)酒師職業(yè)要求】

作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

【調(diào)酒師職業(yè)前景】

隨著酒吧行業(yè)的日益紅火，調(diào)酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)，調(diào)酒師也將成為鵬城各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調(diào)酒師更是少之又少。

【關(guān)于我們】

杭州酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。在杭州耗資百萬重點(diǎn)打造的學(xué)習(xí)基地上課時(shí)間.內(nèi)容.統(tǒng)一信賴的教學(xué)方式!我校老師曾多次被浙江電視臺(tái)、杭州電視臺(tái)、杭州日?qǐng)?bào)、都市快報(bào)、蘇州日?qǐng)?bào)等多家媒體追蹤報(bào)道，多次應(yīng)邀參加電視臺(tái)綜藝欄目的表演錄制并獲得好評(píng)?？岬陆逃k學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。