廣州翻糖制作培訓(xùn)班

適用對(duì)象

對(duì)烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標(biāo)

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程

2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、店面設(shè)備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動(dòng)作模式和管理方式

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時(shí)間）

課程學(xué)費(fèi)

費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具設(shè)備費(fèi)用等

課程內(nèi)容

學(xué)校簡介

歐尚國際西點(diǎn)烘培學(xué)校是廣州佰煜江記餐飲管理有限公司旗下的中國高端西點(diǎn)技能培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、翻糖蛋糕、巧克力制作、時(shí)尚歐式蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺(tái)灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術(shù)研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于歐尚特色的教學(xué)產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的歐尚風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。

歐尚培訓(xùn)是臺(tái)灣食品委員會(huì)委員，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事成員，中華烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，臺(tái)灣食品委員會(huì)大陸研發(fā)基地，廣州市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社團(tuán)法人蛋糕協(xié)會(huì)中國指定合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣州市政府下崗再就業(yè)培訓(xùn)中心。

學(xué)校榮譽(yù)

歐尚烘焙藝術(shù)代表著當(dāng)今高水平，近年來歐尚先后編著了 《工藝蛋糕與裝飾技術(shù)》、《國際裱花與國內(nèi)裱花距離》《歐尚蛋糕裱花基礎(chǔ)入門》、《翻糖蛋糕制作入門》、《裱花蛋糕實(shí)例450款》、《新蛋糕1000款創(chuàng)作作品》、《蛋糕創(chuàng)作》、《裱花蛋糕實(shí)例1000款》。

香港《食神 》雜志對(duì)歐尚烘焙有這樣的評(píng)價(jià)：中國新一代藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。代表當(dāng)今國際水平。在臺(tái)灣烘焙界有較高聲譽(yù)，培養(yǎng)了新生代學(xué)生，并在全國各地培養(yǎng)了大量西點(diǎn)師傅；

臺(tái)灣《食遍天下》雜志是臺(tái)灣主編雜志，專門邀請(qǐng)歐尚做宣傳蛋糕文化；

廣州日?qǐng)?bào)，南方都市報(bào)，羊城晚報(bào)都對(duì)歐尚培訓(xùn)先后進(jìn)行報(bào)道。

名師風(fēng)采

學(xué)校環(huán)境

歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件好，面積大，課室配置先進(jìn)，與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，提供當(dāng)今國際先進(jìn)的課程品種配置，并采用一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，手把手，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛技術(shù)人才服務(wù)。

學(xué)員

學(xué)生：王輝

畢業(yè)于歐尚西點(diǎn)培訓(xùn) 香港工作一年三個(gè)月

高中畢業(yè)后在家呆了兩年，無所事事。天天在家打游戲。家里人看著我煩。就讓我去學(xué)蛋糕烘焙。當(dāng)時(shí)是爸爸陪我來的?？戳藥准遗嘤?xùn)學(xué)校，要不就是比較破居民樓，要不就是比較偏僻，能進(jìn)去，怎么出來都不知道。后就來了歐尚，當(dāng)時(shí)一看就覺得他們比較正規(guī)，在地鐵口寫字樓設(shè)施也比較先進(jìn)。后來試吃了幾款點(diǎn)心。感覺還不錯(cuò)。具體怎么溝通的我忘記了。都是我爸聊的。然后我就成了歐尚的入門弟子了哈哈。中秋節(jié)做了個(gè)蛋糕給老媽?？砂鸭依锶藰穳牧?。我媽吃的時(shí)候，一邊吃一邊說這錢沒白花。我看行！

學(xué)員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi等）

報(bào)名須知

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)住宿費(fèi)外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時(shí)需攜帶一寸彩照2張，身份證復(fù)印件一張

行業(yè)前景

按照市場規(guī)律來看，任何一個(gè)事物的誕生都是一個(gè)拋物線，從開始到滅亡。就像一個(gè)植物發(fā)芽成長開花結(jié)果枯萎。翻糖蛋糕也不會(huì)例外只是時(shí)間長短而已。5年前在剛開始做翻糖蛋糕時(shí)候是翻糖蛋糕只是一個(gè)小萌芽，而今天這個(gè)萌芽已經(jīng)長大，按照中國的山寨能力以及市場發(fā)展。盡管門檻略高，有一定技術(shù)含量。也不會(huì)超過5年翻糖蛋糕這顆種子將會(huì)開花結(jié)果，應(yīng)該會(huì)在這兩年迎來翻糖蛋糕的黃金期。