廣州韓式裱花培訓班

課程內(nèi)容

一、花邊線型的練習

1、奶油箱的制作

2、刷繡的裱花工藝

3、花藍的裱制方法

4、祝福語的字體練習

5、各類花邊的練習

二、花型練習

1、杯子蛋糕花型練習

2、仙人球、玫瑰花、芍藥

3、郁金香、刷繡、菊花

4、花籃的制作

三、成品搭配練習

1、練習配色

2、花朵組合及邊飾裝飾

3、布局的技巧

4、練習整體蛋糕

5、杯子蛋糕的制作

適用對象

對烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握蛋糕技術、店面選址風險評估方法、店面設備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動作模式和管理方式

課程學費

費用包括：培訓費、學習資料費、學習材料費、工具設備費用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時間）

學校環(huán)境

歐尚烘焙為學員提供舒適寬敞的教學環(huán)境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓條件好，面積大，課室配置先進，與國際烘焙教學標準同步，提供當今國際先進的課程品種配置，并采用一對一教學模式和人性化管理，手把手，實訓教學方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實用精湛技術人才服務。

學校簡介

歐尚國際西點烘培學校是廣州佰煜江記餐飲管理有限公司旗下的中國高端西點技能培訓行業(yè)領導品牌，專業(yè)培訓烘焙類西點、翻糖蛋糕、巧克力制作、時尚歐式蛋糕等技術，課程體系由專業(yè)老師親自督導教學，協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術研發(fā)顧問團隊，不定期地推出屬于歐尚特色的教學產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學課程，為烘焙教學事業(yè)注入鮮元素，讓教學內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的歐尚風格一直走在行業(yè)前沿。

歐尚培訓是臺灣食品委員會委員，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務理事成員，中華烘焙培訓機構，臺灣食品委員會大陸研發(fā)基地，廣州市烘焙行業(yè)協(xié)會指定培訓機構。社團法人蛋糕協(xié)會中國指定合作培訓機構，廣州市政府下崗再就業(yè)培訓中心。

學校榮譽

歐尚烘焙藝術代表著當今高水平，近年來歐尚先后編著了 《工藝蛋糕與裝飾技術》、《國際裱花與國內(nèi)裱花距離》《歐尚蛋糕裱花基礎入門》、《翻糖蛋糕制作入門》、《裱花蛋糕實例450款》、《新蛋糕1000款創(chuàng)作作品》、《蛋糕創(chuàng)作》、《裱花蛋糕實例1000款》。

香港《食神 》雜志對歐尚烘焙有這樣的評價：中國新一代藝術蛋糕培訓學校。代表當今國際水平。在臺灣烘焙界有較高聲譽，培養(yǎng)了新生代學生，并在全國各地培養(yǎng)了大量西點師傅。

臺灣《食遍天下》雜志是臺灣主編雜志，專門邀請歐尚做宣傳蛋糕文化。

廣州日報，南方都市報，羊城晚報都對歐尚培訓先后進行報道。

名師風采

陳師傅——歐尚西點培訓學校大當家

歐尚中國區(qū)域負責人歐尚蛋糕研究中心董事，國際有影響力的西點研發(fā)大師，中華教育署烘焙講師。

其作品多次在國際大賽獲獎，代表當今高水平，是國際蛋糕技藝競賽裁判員。

因其作品經(jīng)常打破傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，被港臺多家雜志期刊特邀撰稿人，多次帶團在港澳臺專為幾百家高端餅店做過技術培訓，經(jīng)營管理及營銷技巧等服務。

學員成就

學生：林紫晴

畢業(yè)于歐尚蛋糕西點培訓 中山京華世紀酒店工作一年

我本來是學會計的，大學畢業(yè)后，由于沒有工作經(jīng)驗。工作難找不說。工資又低。天天重復著枯燥乏味的工做。有一次同學過生日。我們?nèi)サ案獾昴玫案獾臅r候。因為那蛋糕店的廚房只是隔了層玻璃，所以我們可以很清楚的看到整個制作過程?？吹揭粔K蛋糕底，在蛋糕師傅的抹刀下慢慢變的越來越精致。當時我就特崇拜那個師傅。很想自己也可以親手做蛋糕。剩下的兩個月里我一邊上班一邊利用休息時間不停的在比較培訓學校。后感覺歐尚不管是規(guī)模，環(huán)境，技術都是不錯的。然后我在同事的鼓勵下辭掉工作。去歐尚學習蛋糕西點。現(xiàn)在就想對當初支持我的同事，和歐尚我親愛的老師門說一聲謝謝。我現(xiàn)在非常享受我現(xiàn)在的工作。

學員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風扇、熱水器、wifi等）

報名須知

以上課程隨到隨學，除學費住宿費外不再收取其他雜費，報名時需攜帶一寸彩照2張，身份證復印件一張