杭州特色烤鴨脖培訓(xùn)

課程介紹

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。

課程內(nèi)容

1. 講述烤鴨脖的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2. 講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

3. 烤鴨脖配料的配制及方法。

4. 各種半成品搭配制作。

5. 未售完半成品的保存方法。

6. 設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

7. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

培訓(xùn)種類

香酥烤鴨脖、麻辣烤鴨脖 、香辣烤鴨脖、原味烤鴨脖

分析市場(chǎng)前期投資前景

一根生鴨脖批發(fā)價(jià)1.6~2元，成品零售價(jià)為4元，中間平均差價(jià)為2.2元。一個(gè)鴨脖小店每天至少銷(xiāo)售300根鴨脖，一年按365天計(jì)算，僅鴨脖上的銷(xiāo)售毛利可達(dá)24萬(wàn)元。再算上鴨頭和整鴨，一家小店一年的總體毛利潤(rùn)可達(dá)50多萬(wàn)元。再刨去房租、人工、水電費(fèi)及損耗，一年凈賺30萬(wàn)元不成問(wèn)題。

學(xué)員風(fēng)采

選擇飄飄香優(yōu)勢(shì)

1.優(yōu)勢(shì)：學(xué)習(xí)烤鴨脖技術(shù)，由專業(yè)烤鴨脖大師手把手親手教學(xué)，從鴨脖前期處理、鹵汁調(diào)配、刷料配置調(diào)配到成品，每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)教到。為確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，培訓(xùn)以理論與實(shí)踐相結(jié)合，老師引導(dǎo)反復(fù)操練，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，每天08:30-17:30為培訓(xùn)時(shí)間，節(jié)假日不休。包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。

2.成功率99%優(yōu)勢(shì)：飄飄香作為中國(guó)飲食技術(shù)培訓(xùn)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，我們視學(xué)員的創(chuàng)業(yè)成功為自己的成功，學(xué)員從學(xué)習(xí)到店面營(yíng)業(yè)，公司全程跟蹤服務(wù)。目前，廚博士已幫扶5萬(wàn)多低收入家庭走上了成功創(chuàng)業(yè)致富的道路，我們有能力、有信心，讓你成為下一個(gè)成功者。