濟南鹵肉飯制作培訓(xùn)班

【鹵肉飯介紹】

鹵肉飯是中國臺灣地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，咸甜濃稠的鹵肉蓋在晶瑩軟糯的米飯上拌勻食用，濃香四溢，香而不膩，軟滑適口。鹵肉飯是開店的熱門項目，也是快餐廳、蓋飯店、外賣店必推的招牌主食。

【口味特色】

香而不膩，濃稠軟滑。拌入米飯食用，滋味濃厚，妙不可言。

【鹵肉飯培訓(xùn)核心技術(shù)】

鹵肉的選料與處理，鹵肉的調(diào)味鹵制秘方，米飯的蒸制技術(shù)，鹵肉飯的出品流程。

【經(jīng)營模式】

快餐項目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營。

【鹵肉飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程】

一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)

2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓(xùn)

3.全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項以及技術(shù)細節(jié)

4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓(xùn)

5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓(xùn)

6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.產(chǎn)品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)流程】

第一步:標(biāo)準(zhǔn)配方打印交予學(xué)員，認識食材、設(shè)備、器具

第二步:師傅講解、演示全套產(chǎn)品制作流程及技術(shù)要點

第三步:師傅在旁指導(dǎo)，學(xué)員獨立上手實操練習(xí)

第四步:學(xué)員獨立操作全套制作流程，掌握技術(shù)

第五步:講解食材保存/售賣經(jīng)驗/批量出餐/穩(wěn)定口味等知識

第六步:檢驗學(xué)習(xí)成果，通過后結(jié)業(yè)

第七步:與售后部門建立聯(lián)系，送學(xué)習(xí)視頻，免費更新。

第八步:一次學(xué)習(xí)，永久售后，一生朋友。

【師資介紹】

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

【學(xué)校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

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企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。

企業(yè)價值觀：主動、拼搏、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、格局、快。視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命