武漢SCAA精品咖啡豆烘焙班

關(guān)于咖啡烘焙

學(xué)習(xí)咖啡烘焙的知識與技術(shù)，用專業(yè)的角度了解從“咖啡種子”到“一杯咖啡”的各個環(huán)節(jié)與過程，學(xué)習(xí)精品咖啡的概念及起源，學(xué)習(xí)咖啡生豆分級知識，了解脫咖啡因方法與知識，學(xué)習(xí)咖啡萃取知識，學(xué)習(xí)美國精品咖啡標準杯測方法，咖啡烘焙的概念、設(shè)備及咖啡烘焙工廠安全等。

適合人群

致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛好,開店人士需要考取中咖啡師資格證者。

學(xué)習(xí)時間

周一到周五開班時間：定期開班，名額有限

資質(zhì)證書

SCAA認證

資格證書**

武漢恒爾慧（HOH）培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)人力資源和社會**部審批成立的全國首批具備中、證書認證的專業(yè)教育機構(gòu)，同時我校也是被武漢市勞動局審批為：職業(yè)技能鑒定機構(gòu)，其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)勞動和社會**部的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》，全國范圍內(nèi)通用，作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國有效。

費用包含

報名費、培訓(xùn)費、器具費、講義費、原材料費

教學(xué)特色

班級名額有限，速預(yù)約

美國SCAA精品咖啡認證

武漢一家擁有咖啡豆烘焙機的學(xué)校

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、CB100從種子到杯子Seed to Cup

2、CP151咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 1

3、CP152咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 2

4、CE103杯測入門Introduction to Cupping

5、RP110基礎(chǔ)烘焙設(shè)備 Basic Roasing Equipment

6、RP112烘焙概念簡介Inroductory Concepts of Roasing

7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety

8、Ge151生豆分級Green Coffee Grading

9、RP104脫咖啡因 Decaffeination

10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices

11、RP223樣本烘焙Sample Roasting

12、CB205采購、財務(wù)和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts

13、RP191烘焙記錄1級Roast Log - Level 1

精品咖啡豆烘焙認知，識別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆

學(xué)習(xí)咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程

熟練操作咖啡豆精品烘焙

掌握意式咖啡豆拼配技巧

掌握杯測，杯測的目的，熟練運用咖啡風(fēng)味輪

掌握杯測流程標準及方法，了解杯測環(huán)境要求

熟練正確使用杯測專業(yè)表格，按杯測標準區(qū)分咖啡豆等級

杯測不同產(chǎn)地的不同風(fēng)味的咖啡豆

杯測不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆

杯測不同拼配方法的混合咖啡豆口味

簡介

武漢恒爾慧HOH，中國具有規(guī)?；⒄?guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一

學(xué)生風(fēng)采