上海中式烹調(diào)師高級技師考證提升班

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動手能力的人士；

對烹飪行業(yè)和健康護(hù)理行業(yè)感興趣，希望通過學(xué)習(xí)能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學(xué)習(xí)提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【培訓(xùn)理念】

學(xué)校始終牢固樹立“以人為本、質(zhì)量首位、服務(wù)社會”的培訓(xùn)理念，努力完善培訓(xùn)條件，以適應(yīng)不同層次、類型和對象的培訓(xùn)需求。學(xué)校在培訓(xùn)內(nèi)容上，把握市場人才需求動向，緊跟社會發(fā)展對人才結(jié)構(gòu)需求的步伐；在培訓(xùn)教學(xué)上，優(yōu)選教師、精制計劃、科學(xué)管理、個性服務(wù)，最大限度滿足學(xué)員需求；在培訓(xùn)時間上，開設(shè)全日制班、雙休日班和晚班；在培訓(xùn)方向上 ，以市場人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。

【學(xué)校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已連續(xù)三次被評為上海市A級職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會高技能人才培養(yǎng)基地。為社會培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會效應(yīng)，辦學(xué)成效得到了社會的認(rèn)可。

歷經(jīng)近三十年的教育實踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已頗具規(guī)模。在技能培訓(xùn)方面，主要有中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師、西式面點師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓(xùn)項目以及母嬰護(hù)理、健康管理師等健康類培訓(xùn)項目。除此以外，學(xué)校研發(fā)并開設(shè)了2項浦東新區(qū)自主開發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對企業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)，學(xué)校已有六T實務(wù)操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個培訓(xùn)項目。在軟件方面，學(xué)校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊。在硬件方面，學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，以及大型多功能示教室等，以保證教學(xué)培訓(xùn)的質(zhì)量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校熱忱期待每一位學(xué)員的到來！

【辦學(xué)優(yōu)勢】

近30年的辦學(xué)經(jīng)驗：學(xué)校自1995年創(chuàng)辦以來，積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗，確保為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

先進(jìn)完備的設(shè)施設(shè)備：學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)員提供實踐操作機(jī)會，確保教學(xué)質(zhì)量。

經(jīng)驗豐富的授課教師：學(xué)校擁有資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗和專業(yè)知識，能夠針對學(xué)員的實際情況進(jìn)行個性化教學(xué)。

優(yōu)越的地理位置：學(xué)校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優(yōu)惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達(dá)學(xué)校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

【班級概述】

上海中式烹調(diào)師高級技師考證提升班，是專為追求卓越烹飪技藝、深化烹飪理論知識與管理能力的資深廚師及烹飪愛好者量身定制的高端培訓(xùn)課程。本班集合了中華美食的博大精深，通過五個月的系統(tǒng)學(xué)習(xí)與實操演練，不僅傳授經(jīng)典地方風(fēng)味菜肴與旁通菜點的精髓，更引入創(chuàng)新菜肴的研發(fā)理念及廚政管理的先進(jìn)知識，旨在培養(yǎng)具備國際視野與創(chuàng)新能力的中式烹調(diào)高級技師，助力學(xué)員成功獲取國家認(rèn)可的職業(yè)技能等級證書。

【課程內(nèi)容】

通過理論教授地方風(fēng)味菜肴，旁通菜點，創(chuàng)新菜肴、廚政管理等。操作傳授展臺主題果蔬雕、二葷二素位冷盆；旁通菜點西餐有 鐵扒鱈魚、培根焗鮮貝、奶酪焗鮮貝等；中點有五丁大包、蘿卜絲酥餅、芹黃燒麥等；宴會菜肴有芙蓉蟹斗、金湯魚翅、金元鮑燴魚翅、鴛鴦雞粥等；京菜有醬爆墨魚卷、醋椒墨魚蛋、高麗魚條等；川菜有水煮魚片、蒜子牛筋、干燒明蝦、淮揚(yáng)菜有蟹粉獅子頭、松仁魚米、秋葉鴿蛋、廣幫菜有清湯海底松、瓜茸魚翅羹、麒麟鱖魚等；本幫菜有油爆河蝦、紅燒劃水、本幫腐乳肉等。另授幾款創(chuàng)新菜肴

【考發(fā)證書】

職業(yè)技能等級證書

【學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)】

學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)：5920（不含材料及考務(wù)費）

【學(xué)制】

5個月

【環(huán)境展示】

咖啡實訓(xùn)室

中餐實訓(xùn)室

機(jī)構(gòu)走廊

機(jī)構(gòu)外觀

中烹實訓(xùn)室

【教學(xué)現(xiàn)場】

教師答疑

教師指導(dǎo)

開班典禮

學(xué)員實踐

【榮譽(yù)展示】