深圳正宗潮州砂鍋粥培訓

【潮州砂鍋粥簡介】

廣東的“潮州砂鍋粥”頗有名氣，分為白粥和咸粥兩大類。咸粥又細分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。潮州地區(qū)是屬沿海地帶，海鮮品種豐富，煮粥的時候以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，具有養(yǎng)生保健的功效，在各地都頗受歡迎。

【課程詳情】

【項目特色】

潮州砂鍋粥，表面上捧出來是一個或大或小的煲，但實質上細節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時要現(xiàn)點現(xiàn)煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個粥店難得的是煲粥師傅的手藝。

都說廣東人喜歡喝粥，這種習慣不知緣于何因，可能廣東屬亞熱帶地區(qū)，在悶熱干燥的天氣中，有一碗軟滑香綿的粥下肚，的確是特別的愜意。不過廣東人那煲粥，也確實是十分精彩，不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更是落足心思。

吃粥還非常有益身心，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。 吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎堋?/p>

不同的材料還有不同的功效，豐富的粥文化，粥知識， 潮州砂鍋粥，上下已有三千年歷史了。它的大特點是以海鮮風味見長，是粥中的一大分支。清光緒年間，黃云鴿編寫的《粥譜》中記載，粥的品種多達 247 個，食粥之風源遠流長，歷久不衰。今天在蔚為大觀的粥文化中，我們不得不提正在崛起的潮式砂鍋粥。

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥是主料配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥早出現(xiàn)于深圳地區(qū)目前遍及整個珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。

【關于我們】

龍品香自成立以來，秉承“自信、誠信；用心、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，“傳承小吃文化，成就創(chuàng)業(yè)夢想”的企業(yè)宗旨，“每天更進一步”的員工精神，立足深圳，發(fā)展全國，以廣大學員為中心，以強大的研發(fā)團隊、獨特的技術配方為支撐，以扶持創(chuàng)業(yè)及品牌化運營為導向，以全國性服務網(wǎng)絡為依托，傾力打造全國具影響力的小吃培訓及連鎖加盟品牌。公司多次被評為“企業(yè)”、“質量誠信消費者滿意單位”、“先進培訓機構”和“示范窗口培訓單位”等光榮稱號。

【名廚介紹】

【學員風采】